2019-04-03 00:10:44 佚名

色影姐

這個是樹莓，它還有很多名字：山莓，覆盆子，三月泡，四月泡等等，地域不一樣，叫法也不一樣。在我國分佈極廣，除東北，青海，新疆，西藏，甘肅等少數幾個地方沒有外，全國大部分地區野外都能見到。

以前基本都是野生，隨著它的營養價值逐漸被發現，現在也有人工種植。樹莓屬於漿果類，營養價值非常高，遠超櫻桃，藍莓等水果，富含豐富維生素，花青素，黃酮等。可以美容，抗衰老，消炎，抗癌，補腎，醒酒。

營養價值非常高，口感又好的水果，為什麼超市很難見到呢？

問題就出在它非常難以儲藏，保鮮成本非常高，在冷藏情況下通常也只能保1-2天，冷凍雖然保存時間長，但一般超市設備達不到零下十多度的溫度。所以很少能見到超市有樹莓賣。

樹莓做鮮水果賣的少，一般做加工材料的多，如果醬，果汁，罐頭等。

如果想吃新鮮的，在成熟季節可以到野外山坡上採摘野生的，也可以去一些農家樂採摘人工種植的。

田園創客1

從圖片上看可以確定是山莓，小時候在農村地區時常有見到，可以說是一種野生水果吧！未成熟時口感很酸帶澀，成熟那會味道酸酸甜甜，汁水豐腴，蠻好吃的，跟桑葚不相上下。不過，現在基本上見不到野生了，都是人工栽培的。

山莓在國內多數地區均有種植，除了東北、新疆和西藏之外。大家應該在童年時期都有見過，只是叫法不同而已，大部分人管它叫“樹莓”，或者“覆盆子”，也有的人稱它為“刺泡兒”。

背景介紹的差不多了，好了，迴歸到正題上。

既然國內有大量種植，為什麼我們在超市了見不到山莓？

1、山莓銷售市場主要是在歐美地區

山莓不是我國特有的水果，而是上個世紀從歐美引進的。經過幾代的改良，變成了當今的模樣，產量也隨之倍增了。可仍然供不應求，其中絕大部分被英國和加拿大，以及歐美國家訂購了，所以哪能在超市裡賣得到。

說來有趣，歐美地區也有種植山莓，還要從中國進口呢？

歐美的人工薪資和種植成本高。相比之下，中國的土地、氣候能產出優質的山莓，而且勞動力低廉等原因，拉低了成本，所以從中國進口山莓更為划算。

山莓為什麼能在歐美地區如此受歡迎？

（1）：山莓適合西方的飲食習慣，除了鮮吃，更多的是榨成果汁，或者做成果醬，以及伴沙拉、點綴蛋糕、甜品等等。

（2）：歐美認為山莓是一種高營養的水果，比多數水果含有的營養成分更高，常吃對身體有諸多益處。

2、山莓的價格昂貴

在某寶上的價格是~山莓一盒（125克）要25元，相當於一斤100元。工薪階層的恐怕難以消費了，所以超市不敢進貨售賣。都是出口到歐美，例如在美國那邊，山莓一盒為5美元，對於他們來講並不貴。

3、山莓的“天生麗質”

山莓的果肉柔嫩，極其容易碰傷，又不能承受壓力，否則會破爛流汁而變質，加上保質期只有一兩天。所以基本上沒有鮮品售賣，都是以冷凍保鮮處理的，出口到歐美，畢竟當地有吃冰凍水果的習慣。

中國的水果品種之多，有太多選擇了。而山莓不僅貴，還是冰凍的，不符合國人的消費觀念，也不適合國人的飲食習慣，故此，超市了沒有售買。

佘小廚（完）

佘小廚

我是南方的農村人，這種水果在我們這裡有一個很形象的名字，叫做蒔田苺，而且還有一種和它十分相像的叫做踩田莓。它們都是純野生的水果，而且都具有很強的季節性，並且保存期特別的短，所以，根本不會在市場中買賣。

顧名思義，名字叫做蒔田莓的，只有每到扦田的季節才有；它們都生長在山腳下，公路旁、溝坎邊；它們的植株比較矮小，而且滿樹都帶有刺；但它們都會開滿白色的小花，結出密密麻麻的果實，果實成熟前是灰青色的，等到鄉里扦田的季節成熟後卻是通紅的顏色。它們的味道酸甜可口，百吃不厭。

名字叫做踩田莓的，就只有到了扦完田後的第一次中耕施肥踩田的季節才有；它們都生長在比較潮溼的小水圳、溝渠旁，它們的植株更矮小，也是滿身帶刺；它們也會開白色的小花，結出鮮紅的果實，但它們成熟果實的味道卻是純甜的，不帶一點酸味。

不管是蒔田莓，還是踩田莓，都是我小時候的最愛，每當到了它成熟的季節，我和小夥伴們就會在每天的放學之後、帶著小筐，不顧它們滿身的刺扎手，來對它們進行採摘了；先在自己吃飽之後，還經常會裝滿小筐帶回家給大人們吃呢！

這種水果在我們鄉里還一直存在著，只是歲月卻一去不返了，我己經無法回到那個每年都盼望著能在扦田的季節就會吃到蒔田莓踩田莓的天真無邪的年紀了！

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這種草莓一樣的水果在我家鄉被稱為野草莓，野草莓的季節性很強，而且存放期特短，因此一般在超市很難看到它的蹤跡。

野草莓大多生長在溝坎、公路邊、山坡上，它們一般都是葡地曼藤，單苗矮小，全身長滿小刺，範蕾綻放時節開滿銀白色花朵，果實成熟是鮮豔的紅色，讓上看著都垂誕三尺，酸甜可口的味道讓人百吃不厭。看到野草莓，就勾起對兒的回憶，每當傍晚放學約上三三兩兩的小夥伴去採摘，望著每個人的花貓臉互相追逐、喜鬧著，直至大人們找來。

之所以超市沒有賣，一點因為野生草莓數量小，二是保質期短，平均保鮮期在1∽2天，從利益方面想超市也不會賣的。