在民間，“灶神”普遍被稱之為：“灶王爺”，傳說，“灶神”負責：“監察人間罪惡，掌握一家壽夭禍福”，而且，“灶神”也被奉為：“祛邪、避災、免病、降福、降財”的“灶君司命”。
自古相傳，“灶神”一左一右相隨著“兩位仙童”，並且，左右“仙童”：一個捧著善罐，一個捧著惡罐。
- 傳說，仙童捧著的“善罐與惡罐”，時時刻刻都記錄著一家人“每分每秒”的所作所為，據說，如果這家人做了“好人好事、行善積德”的善事，那這些“善事”便就會保存到“善罐”之中。反之，如果這家人做了“為非作歹、偷奸耍滑”的惡事，那這些“惡事”便就會保存到“惡罐”之中。
- 正所謂，“人在做、天在看”，無論你是做了“善事”，還是做了“惡事”，“老天爺”時刻都“看在眼裡、記在心裡”，所以，善人必有善報、惡人必有惡報。（俗話說得好：善有善報、惡有惡報，不是不報、時候未到，時候一到、一切都報）。
- 傳聞，“灶神”每年臘月二十三，便就會把裝有“善事與惡事”的罐子“送上天庭、彙報玉帝”，如罐中“善多者”，三年之後“天必將之福壽”，如罐中“惡多者”，三年之後“天必降之災殃”。
- 正是如此，“灶神”才成為了：“監察人間善惡”之神，所以說，大家平日得“多做善事、別做惡事”（畢竟有“灶神”盯著呢）。
相傳，“謝灶”分為：“官辭三”、“民辭四”、“鄧家辭五”共三個階層。
- 下面就是對這三個階層的描述。
- “官辭三”意思是指：“當官的、有地位的、有權利的、家財萬貫的”，便就在臘月二十三的那天“謝灶”。
- “民辭四”意思是指：“平民百姓、普通人”，便就在臘月二十四的那天“謝灶”。
- “鄧家辭五”意思是指：“水上人家、船上生活的人”，便就在臘月二十五的那天“謝灶”。
- 還有一個對“謝灶”的說法是：二十三沒辭、二十四沒辭，便就在二十五的辭。但是，二十五還沒辭，那二十六就千萬不要辭了，不然，接下來的一年裡，便就會“運氣不好、黴運連連”。
賄賂“灶神”，保全家平安。
- 傳說，自古以來，“無論權貴、還是平民”在送“灶神”之日，都會供奉一些又甜又黏的食物（麥芽糖、花生糖、湯圓、糯米圓子、芝麻糖），反正，這些食物就是為了堵住“灶神”的嘴巴，讓他“上天言好事、下界保平安”（俗話說：拿人手短、吃人嘴軟），所以，這樣做也算是賄賂一下“灶神”，讓他迴天庭後，少打點小報告、多美言幾句，正是如此，“灶神”也被稱之為：降福免災之神。
- 雖說，“灶神”會收一點點“小小的賄賂”，但是，“一點點賄賂”便就可以保一家人的平安“絕對划算”。
有一首詩，這樣描述：“灶神”。
- 下面就是描述“灶神”的詩：（祭灶祀）。
古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。
雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。
豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌圓。
男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。
婢子鬥爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。
杓長杓短勿復雲，乞取利市歸來分。
所以說，“灶神”絕對是一位“通情達理、圓滑世故”的好神仙，只需要小小的“賄賂”他一下，便就可以讓一家人“消災免病、得福得財”。
在民間，“灶神”被稱為：灶君公、司命真君、九天東廚司命主、香廚妙供天尊、灶王爺，而且，他們都是以：“消災、免病、降福、降財、祛邪”為己任。
- 所以，在凡間，無論是“貴賤高低、皇親國戚、平民百姓”，都會對“灶神”畢恭畢敬、頂禮膜拜。
- 正是如此，在中華民族中，“灶神”也成為了：“星火相傳、生生不息、團結一心”的精神力量。
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