7翊轩
老熟茶的口感会非常平和，没有厚度，但是汤感滑度好，喝起来温润、饱满、顺滑。用铁壶煮出来，口感会像米汤一样粘稠。
熟茶是人工加湿，诱发真菌发酵产生热量的同时诱发茶叶内部多酚类的发酵。它是两种不同性质的发酵同时剧烈运动，很多中间物质没有来得及转化，特别是剧烈的外酶(真菌)发酵的很多转化物都有杂味，我们称之为“堆味”，需要一个较长的时间来转化或者挥发。
云南制茶30年的制茶工艺工程师吴郑老师说，常规地区，熟茶最好的是放5～7年，可以达到顶峰品质。
熟茶也是有一定的收藏价值的，只是没有生茶那么长久，转化空间没有生茶那么大。保存熟普的时间太长了未必是好事，它会在一个时间点达到品质的顶峰，之后就逐渐下滑了。
懂茶帝
喝普洱茶的茶友，现在很多人藏茶，无论生熟，都喜欢放上一年以后或者更久再撬了消耗。
一个原因是但凡喜欢普洱茶，都会染了瘾一样不停的不停的，根本停不下来的收藏茶。每一款茶，除非特别喜欢，按捺不住控制不了自己，买回家就把它日复一日的消耗掉。否则一般是进入了收藏空间——一起慢慢变老。
另外一个原因，当年的生茶褪青味，当年的熟茶褪堆味，以及无论生熟，刚刚压制出来，褪蒸压的“水汽”（蒸压以后味道会小变，处于味道不太稳定期，倒不绝对是褪水汽。但凡合格的压制都会进烘房或自然晾干）。接着进入一年-三年-五年-七年等的醇化期。
其实要本人看，每个阶段的茶都有其不同的味道，很难说什么时候是最佳品饮期，这个非常要看个人。尽管这样说，行业内还是有一种声音，强调普洱茶三年一小变，五年又一变，底子好，存储好的普洱茶，当然是陈期越足，渡过中期茶，走向老茶，是最最醇和舒服的。
用很多茶友的说法是，十五年以上的老茶“养人”啊。
还有一个情况，全国不同地方的温湿度不同，存储环境不同，相同茶的存放转化就不同。比如昆明的干仓环境，存储3年，实在特别从外观上看起来，变化太小了。
一些厂家，为了使得一个茶从产品推出就有一个综合的品饮表现，往往采取新老料拼配，如果拼配得当，拿到茶的时候，开饼试喝，其实已经有相应的品饮美感在其中。
在结尾时候再说一个较为绝对的认识，熟普的话如果是当年出堆的新料压制，建议摆放一年以上，味道会较为适饮。
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