普洱茶存放惡習,您中招了嗎?

jiangyuming2010


近幾年,普洱茶成為眾多茶類中比較受歡迎的一種茶,除了它生態健康的原料資源、多樣化的口感、強大的保健功效,最為人們稱道的就是它還具有一個“越陳越香”的特質。

購來的普洱茶喝不完,長時間存放不會過期,還會升值,這當然完美,這也是促使大批普洱茶消費者養成“邊購邊存”,成為存茶大軍的主要原因。

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假如購買的茶葉沒有問題,存期可以等,那麼剩下的就是存放倉儲的問題了。注意!我們說的是存放,而不是擺放,很多茶友買回來的茶沒有存好,以為只要注意溫溼度隨意擺放就OK了,結果發生了一幕一幕把茶放壞的慘劇!

一般存放普洱茶的人多少都會了解一些常識,比如控制好溫度、溼度、不被太陽曬到,被能被異物串味等等,但還有一些惡習很常見,而且很容易被忽視,比如:


1過度通風

關於普洱茶的存放,一般商家都會有“適當通風”這一條,這本身沒問題,但消費者們會錯其意,以為必須通風,然後變成刻意通風,最後變成“過度通風”了。

實際上,過度通風危害極大,其一,若周邊溼度大或有異味物,極易沾溼沾味,最終發黴變味;其二,容易“吹乾”,茶香茶味消散過快,最後“吹沒”;其三,不利於茶品內微生物的“活動”,陳化變成轉化,而且效果不好。

2裸體擺放

茶其實和人一樣,需要舒適的環境,有人說:“只要人待著舒服的地方,茶也會很舒服。”這話極有道理,無論過冷、過熱還是過潮過幹,人受不了,茶也一定受不了。

人不穿衣服除了有傷風化,也容易受寒感冒,茶裸體擺放也容易被周邊環境所汙染。畢竟,普洱茶是種有生命的茶,它不是死物,同樣需要關懷呵護,最起碼給它件衣服穿穿,它不求高大上的華麗外衣,只需普通白棉紙、筍殼、牛皮紙、紙箱等,它就感恩不盡,定會數倍回饋與您!

3生熟不忌

好多茶友剛開始存茶時,還會注意生熟分開存放,後來隨著茶品種類數量的增加,或礙於存茶地點的狹小,或耽於生活瑣事的繁忙,日積月累的不同年份的生茶、熟茶茶混在一起擺放已成為司空見慣的常態了。

我們知道,茶葉類吸附能力極強,非常容易被周邊物體的氣味感染。即使是同類,新茶、老茶、生茶、熟茶之間也會相互吸附、感染,甚至不同茶區的生茶,很多時候是依據其香氣類型的不同進行區分,從而保持了不同的“山頭氣息”,如混合存放,香氣物質必然被交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣,使茶品“四不象”而降低了收藏價值。

4完全密封

有茶友認為,普洱茶的後發酵是茶品內微生物參與的發酵,不需要外界的氧氣,把茶品完全密封(無氧)起來也一樣能存好茶。

實際上,普洱茶的後發酵是一個很複雜的過程,它至少包括:微生物的繁殖、酶促發酵和茶多酚等物質的氧化作用三個方面,除了微生物和酶的作用,外界氧氣的參與也是必要的條件!

此外,完全密封的手段除隔絕了氧氣,同時也隔絕了水分,沒有適宜的溼度,微生物和酶的作用便很難發揮,這是前兩種野蠻存放(過度通風和裸體擺放)的另一種極端,有茶友實踐證明:這種存放條件下的普洱茶不但轉化緩慢,效果也不佳。

普洱茶不是一種很嬌嫩的茶,但也不能這樣野蠻對待,需知:

您對茶好,茶不負您。


普洱茶吧


對不起:我是信陽毛尖茶農:對譜爾茶的保存不是很瞭解:但對信陽毛尖茶葉的保存倒是知道一些:和大家分享一下吧:毛尖茶在經過生鍋:熟鍋與抓條後:還要進行烘培:然後就裝入密封袋子進行真空包裝:然後就放入冷庫保鮮:一般溫度控制在5℃以下!還須防潮防異味:(13526020029)


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