在多肉植物眾多品種當中，當屬景天屬多肉最容易變美變漂亮，尤其是低溫的時候，景天肉肉越凍越美。這樣“看護”多肉不僅容易出狀態，而且顏色更是鮮亮惹人喜愛。
景天屬的大部分多肉植物養出狀態之後都會變色，有些品種是葉片邊緣或者尖尖變紅，有些多肉則是整個植株都變紅或者紅黃狀態。多肉之所以能出現這些鮮亮的顏色，最關鍵的因素有兩個：光照和溫差（低溫）。
光照：若是把長期養在散射光下的多肉放到光照最為充足的地方養護，不出幾日多肉的葉子就會慢慢變色。尤其是露養的多肉顏色更加鮮明，而隔著玻璃曬出來的顏色相對顯得溫和些，沒有室外露養肉那麼嬌豔。
溫差，具體來說應該是低溫溫差，冬天溫度低，這時候若是把一盆多肉搬到室外凍一凍，不出三天肉肉的葉子就會變紅。這也是為什麼春秋季節多肉露養在室外更容易出狀態上色的主要原因，就因為晝夜溫差大！
低溫下多肉植物體內花青素要比葉綠素能更好的吸收陽光中的紫外線，並給多肉提供熱量以用來抵禦寒冷，花青素比例越高，多肉就越紅越好看。
知道了多肉植物變色的原因，我們就可以根據自己想要的狀態來調整多肉的光照時間和強度了。想要小清新多肉的就在室內向陽處養護多肉，想要顏色紅火的多肉就曬得久一點。
冬季養肉需要注意的幾個地方：
1、溫度低於10度的時候，建議少買無根多肉，葉插扦插等也最好在室溫高的情況下再進行。溫度與植物的生根速度成正比，尤其是多肉植物最佳生根溫度是25度左右，低於十度生根就非常慢了，甚至一兩個月長不出根系的都有。
2、澆水時間最好在晴天中午，有暖氣的北方，冬季陽臺也能有15~25度，室內相對乾燥水分揮發的也快，這種情況下可根據平時的澆水頻率澆水。
但是南方地區陽臺溫度不到十度的，而且經常下雨的地區，澆水的時間間隔可以稍微長一些，一定不要造成土壤長期溼潤的狀態，尤其那些根系較少或者是砍頭扦插的小苗多肉，土壤乾燥些反而保險（每次少量澆水即可）。
3、如果不是遇到非常嚴重的病害菌害或者蟲害，不建議在冬季給多肉翻盆換土，因為這樣做必然會傷到植物根系，重新生根和恢復狀態會需要很長時間。
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