jieyun881
说道菜肉包，非韭菜肉包最为醇香。
韭菜肉包
食材：
面粉适量，酵母少许，韭菜1把，猪肉糜（肥瘦3/7），鸡蛋一个，猪油少许，葱姜少许，盐少许。料酒1汤勺，酱油2汤勺，花椒少许。
制作：
1.面粉用温水 ，少许盐，酵母和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。
2.花椒用开水浸泡，一会要用花椒水提味。
3.韭菜洗净切碎。
4.猪肉糜加入鸡蛋、盐、酱油、花椒水，葱末，姜末。猪油搅拌均匀。
5将醒好的面团慢慢揉匀，排气。
7. 取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的小剂子，
8. 小剂子上撒上少许面粉 ，用擀面杖擀成圆面皮。
9.包入调好的韭菜肉馅，轻轻地捏出褶子。
10.放入蒸锅，不开火，醒发20分钟。
11.大火烧开，蒸开锅后转中火20分钟-25分钟即可。
趣味生活馆life
这个可以根据自己的口味选择自己喜欢吃的蔬菜，我做的包子蔬菜一般有：土豆，豆腐，木耳，胡萝卜，绿萝卜，五花肉沫，蒜苗，姜末。
1、取500克面粉，把5克酵母粉用温水化开，再加300克温水和成光滑的面团，放置静止发面，发酵要注意保温，一般发酵合适温度为35度，时间为1小时左右。面团发酵好后撕开看呈蜂窝状，面团的体积要增大1倍左右。
2、在发面的这段时间可以准备馅，把土豆、豆腐蒜苗切成丁，绿萝卜，胡萝卜切成2cm长的丝，木耳和五花肉切成沫。
3、先把五花肉炒到5成熟，再加上这些蔬菜炒到断生，加上适量的盐、花椒粉、五香粉、酱油、耗油，出锅后加上蒜苗。
4、把发好的面团揉成长条，分成大小均匀的剂子，包好的包子可以放置醒发一会。
5、平底锅烧油小火慢煎，加上调好的淀粉水，闷熟即可，也可以上锅蒸（ps：可以根据自己口味选择蒸还是煎）
小城佳佳
兰州包子的做法，牛肉 100克 大葱20克 胡萝卜100克 佐料:花椒 胡椒 草果 干姜既可
阿辉135196906
我的菜包子的做法是，大白菜洗净切成碎末，黑木耳煮好也切碎末，红萝卜🥕，虫草花也是切碎未每次备用，先把切好的菜依次放入锅中炒熟放入盐，生抽，鸡精，辣椒粉，味道非常的好吃😋等到冷切之后就可以包包子了
倪大姐美食
必须要配辣糊汤。完美！
辉爷天下1
咬一口皮，再咬一口馅，这样搭配最佳。
