jieyun881
說道菜肉包，非韭菜肉包最為醇香。
韭菜肉包
食材：
麵粉適量，酵母少許，韭菜1把，豬肉糜（肥瘦3/7），雞蛋一個，豬油少許，蔥姜少許，鹽少許。料酒1湯勺，醬油2湯勺，花椒少許。
製作：
1.麵粉用溫水 ，少許鹽，酵母和成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發20分鐘。
2.花椒用開水浸泡，一會要用花椒水提味。
3.韭菜洗淨切碎。
4.豬肉糜加入雞蛋、鹽、醬油、花椒水，蔥末，薑末。豬油攪拌均勻。
5將醒好的麵糰慢慢揉勻，排氣。
7. 取出麵糰分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的小劑子，
8. 小劑子上撒上少許麵粉 ，用擀麵杖擀成圓麵皮。
9.包入調好的韭菜肉餡，輕輕地捏出褶子。
10.放入蒸鍋，不開火，醒發20分鐘。
11.大火燒開，蒸開鍋後轉中火20分鐘-25分鐘即可。
趣味生活館life
這個可以根據自己的口味選擇自己喜歡吃的蔬菜，我做的包子蔬菜一般有：土豆，豆腐，木耳，胡蘿蔔，綠蘿蔔，五花肉沫，蒜苗，薑末。
1、取500克麵粉，把5克酵母粉用溫水化開，再加300克溫水和成光滑的麵糰，放置靜止發麵，發酵要注意保溫，一般發酵合適溫度為35度，時間為1小時左右。麵糰發酵好後撕開看呈蜂窩狀，麵糰的體積要增大1倍左右。
2、在發麵的這段時間可以準備餡，把土豆、豆腐蒜苗切成丁，綠蘿蔔，胡蘿蔔切成2cm長的絲，木耳和五花肉切成沫。
3、先把五花肉炒到5成熟，再加上這些蔬菜炒到斷生，加上適量的鹽、花椒粉、五香粉、醬油、耗油，出鍋後加上蒜苗。
4、把發好的麵糰揉成長條，分成大小均勻的劑子，包好的包子可以放置醒發一會。
5、平底鍋燒油小火慢煎，加上調好的澱粉水，悶熟即可，也可以上鍋蒸（ps：可以根據自己口味選擇蒸還是煎）
小城佳佳
蘭州包子的做法，牛肉 100克 大蔥20克 胡蘿蔔100克 佐料:花椒 胡椒 草果 乾薑既可
阿輝135196906
我的菜包子的做法是，大白菜洗淨切成碎末，黑木耳煮好也切碎末，紅蘿蔔🥕，蟲草花也是切碎未每次備用，先把切好的菜依次放入鍋中炒熟放入鹽，生抽，雞精，辣椒粉，味道非常的好吃😋等到冷切之後就可以包包子了
倪大姐美食
必須要配辣糊湯。完美！
輝爺天下1
咬一口皮，再咬一口餡，這樣搭配最佳。
