神秘人TPL
山东的羊汤，分单县的（菏泽）、莱芜的（济南）、沂水和临朐的（潍坊）、莱州的（烟台）、桥头的（威海）、即墨的（青岛）、五莲的（日照），这几处都有自己的看家本领。每个区域长大的孩子都适合喝自己从小习惯的味道。比如单县的羊汤，胶东人就喝不惯。整体来说，山东从潍坊开始作为一个分水岭。从潍坊往东的羊汤做法，要求汤汁鲜，色泽清，味道自然。比如潍坊、烟台、威海、青岛，这四座城市的羊汤，讲究汤汁清、味道香、羊膻味自然，少放或干脆不放中药香料，讲究自然，只是在要喝汤时可根据自己要求放些葱花、香菜、胡椒粉或醋等。而鲁西就不同了，熬羊汤时要放入很多香料，味道浓郁，而且汤汁奶白。所以，胶东是清汤，鲁西是奶汤。清汤是文火慢慢的熬，奶汤是武火沸腾的煮。因我个人经营餐饮二十多年，也接触过大量会做羊汤厨师，就我所知，以单县羊汤为原型，羊汤配方要放这些东西：草果、白芷、桂皮、良姜、黄芪、葱姜盐。茯苓、甘草、千里香、辛夷花、当归、党参。还要有香料水，比如：花椒、陈皮、砂仁、白豆蔻、肉豆蔻、小茴、山奈等。还要准备碗料：丁桂面。还要有辅料：大枣、枸杞、桂圆、白菜、粉丝、金针、杏仁 、木耳等。你看，单县羊汤最讲究！能做好一碗羊汤，一代一代的餐饮人没少下功夫。
荒漠甘泉001
我就是做羊肉汤的，我是山东聊城人，北方人特别喜欢喝羊肉汤，寒冷的冬天来一碗浑身暖烘烘的，特别舒服。
后来我到江苏无锡开了一个羊汤馆，这边的人饮食偏清淡，喝不惯北方的油腻羊膻味的羊汤后来我把羊汤的做法给改了一下成苏南口味了。
作为北方人还是喜欢喝山东老家的羊汤，够劲够香。
80后小强生活日记
看到你们问题真是可笑，山东羊汤能喝吗？我们新疆这里才是正宗羊肉汤，汤里面大块羊肉十块钱钱一大碗吃的才叫痛快！内地的都是羊下水汤，在新疆这里扔了嗯没人吃！请以后不要说喝羊汤的事，真是丢人现眼！
1352739492
山东枣庄的山亭，滕州羊汤绝对！
孙兵6977
莱芜羊汤好喝，市区马家回民羊汤正宗，乡镇枣庄羊汤出名！
用户6936998295797
山东菏泽东明小井美食
李166210356
临朐全羊美名扬，欢迎来临朐品尝！
懂幸福5
喜欢！特别是山东单县的羊肉汤，小砂锅，在火上慢炖，加上辣椒，少许粉条白菜，太好喝了！
旺财W
潍坊临朐全羊汤，你只要喝过，别的都是浮云！
心如止水161129190
济南莱芜羊汤，很有名
