2019年3月31日，在山東省日照市東夷小鎮，在眾多琳琅滿目的商家當中，一家稱為“海沙子面”的地方美食吸引了眾多前來觀光的遊客，很多人寧願排隊等1個多小時，只為能夠吃上一碗地道的海沙子面，嘬上一口熱乎乎的麵湯，鮮美的味道瞬時包裹住你口腔中的每一顆味蕾，讓你欲罷不能，吃了一碗還想再來一碗。
這是88後小夥王世傑在家鄉開的第二家麵館。“2018年五一試營業，去年差不多有40萬遊客嚐到了‘日照第一鮮’，給旅遊小鎮交了近50萬管理費。”2010年，王世傑辭去在新疆央企的工作，落葉歸根，回到家鄉日照—一座風景優美的四線海濱旅遊城市。在日照海邊，有句話是這麼說的：“最鮮不過海沙子面”，王世傑稱小時候，最喜歡吃姥姥做的海沙子面。
2017年，王世傑開了自己第一家店，堅持純手工製作海沙子面。三個月後，看著門外排著長隊的吃貨，王世傑重新選址，把海沙子麵館搬到日照煙臺路的廣電大廈對面，附近的白領吃貨心裡樂開了花，稱比單位的食堂好吃一百倍。2018年初，王世傑作為第一批簽約商戶入住東夷旅遊小鎮。圖為一位小美女在吃海沙子面。
如何讓遠在千里之外的吃貨，也能隨時吃到日照海沙子面呢？王世傑想到了自己的發小，一起光著屁股長大的初中同學申永剛。同為88後的申永剛，大學畢業後，留在了深圳地鐵公司上班。就在左鄰右舍豔慕的眼光還沒收回來之時，申永剛卻辭掉了這份人人羨慕的大城市工作。辭職回到家鄉日照的申永剛原本想著到青島地鐵應聘，但鬼使神差般申永剛進入了當地一家食品企業幹銷售，一干就是四五年。
自小口齒伶俐的申永剛，幹起食品營銷來，自然是如魚得水，幾年下來，也積累了豐富的經驗。 “永剛，咱哥倆搞個聯合吧！咱倆優勢互補，你開一家海沙子加工廠，咱倆把產業鏈拉長，讓全國各地的吃貨，都能隨時隨地吃到咱日照的純正海沙子！”圖為申永剛和王世傑在研究今後的企業發展方向。
說幹就幹，可幹起來並不容易，申永剛在研製之前，從大連跑到廣州，沿海很多城市他一一去調研考察，最終發現，市場上對海沙子這一塊只是淺加工，並沒有深加工，這個市場在全國範圍來說，還是空白。因為沒有經驗可借鑑，申永剛研製海沙子滷汁的創業路充滿了艱辛與挑戰。圖為申永剛在接聽外地客戶的電話，準備發貨。
海沙子滷汁難就難在原材料以及產品的保存，首先原材料的品質，直接決定了最後滷汁的品質，所以，在這方面，王世傑和申永剛花費了不少心思。“因為咱們海沙子原料具有強烈的時令性，濤雒的海沙子味道濃郁，每年5—10月最多最肥。最好的海沙子，才能做出最好的湯來。需要研究的不光是產品的儲存，還有就是原料的儲存。”圖為工人正在加工海沙子。
海沙子，學名蘭蛤，形狀細小如沙子，不但好吃，還營養豐富。申永剛捧起一捧海沙子，比米粒大不了多少。為了讓海沙子純天然地保存起來，申永剛寧願多花成本，也不加任何防腐劑，經過多次試驗，經過工藝改良後的海沙子滷汁既保留了原有的鮮味，還延長了產品保質期。圖為申永剛在檢驗海沙子原材料的新鮮度。
海沙子滷汁極具日照特色，所以產品一推出來的時候，網上的訂單量已經遠遠超出預期，供不應求。許多在王世傑的連鎖餐館裡吃海沙子面的外地吃貨，吃完海沙子面，都會大聲喊，“老闆，添湯！”臨走時，有的吃貨喊，“老闆，給我裝車上10箱海沙子禮盒！” 在不到一年的時間裡，王世傑和申永剛的海沙子面、海沙子滷汁禮盒銷售了近1000萬元。圖為廚師大姐正在切海沙子面的輔料--韭菜，每到旅遊旺季，一天至少要用掉上百斤。
有吃貨稱，要是在自己生活的城市，能夠吃到現煮的海沙子面就好了。所謂說者無意聽者有心。王世傑、申永剛從中發現了新商機。“前幾天，還有北京、鄭州的客戶，跟我們聯繫，詢問在當地開設海沙子特許加盟麵館或代理商，已經有幾家達成了初步合作意向。”申永剛說，“我們計劃3年內，讓日照的海沙子佔領至少100座城市，讓更多的吃貨品嚐到日照的特色海鮮！”
2位88後發小放棄了大城市的優厚工資待遇，不約而同的回到家鄉創業，把最具家鄉特色的海鮮賣到了全國各地，還分別收穫了愛情。談到自己90後的妻子於曉潔，申永剛很是自豪，“俺媳婦老家是莒縣人，認識我之前很少吃海鮮，第一次到我家，我媽煮了海沙子面，沒想到連喝三大碗麵湯，媳婦自然到手了！”各位朋友，僅靠一碗麵就征服了美少女的心，這樣的好事，你遇到過嗎？
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