世间万物，唯有美食不可辜负，今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了！鸭肉是日常生活中比较常吃的一种肉类，其做法多达几十种，我们最熟悉的莫过于啤酒鸭了。啤酒鸭鲜香美味，相信很多人都喜欢吃。不过今天小编给大家分享不是啤酒鸭，而是鸭肉另一种非常好吃的做法，鸭肉这样做，一盘不够吃，老公隔几天就馋，比啤酒鸭还美味。
鸭肉这样做不仅营养美味，而且非常简单，把鸭肉用调料腌制好以后，一炒一焖就出锅，就算你是厨房新手也能轻松学会。这样炒的鸭肉非常嫩滑鲜香，一点腥味都没有，每次炒一盘，老公都嫌不够吃。接下来小编把这个做法分享给大家，超简单一看就能学会，喜欢吃的可以试试哦。
【辣椒炒鸭肉】
【准备食材】：鸭肉，青椒，小米椒，姜，蒜头，盐，生粉，酒酿（或料酒），生抽，蒸鱼豉油，食用油。
【做法】：1.首先把鸭肉洗干净，用开水烫一烫，滤干水分，加入2勺盐、生粉、生抽、蒸鱼豉油、料酒，搅拌均匀腌制15分钟左右。鸭肉用料腌制好以后，炒的时候就不会手忙脚乱地加调料了。接下来把青辣椒、小米椒切片，蒜头切片，姜切丝。
2.锅里下一勺油烧热，下入青辣椒和小米椒，加入一勺盐，用我祖传的锅铲压一压，让辣椒能煸炒出味，断青后铲出待用。
3.锅里再下入一勺油烧热，倒入鸭肉、蒜片和姜丝翻炒两分钟。
4.翻炒至鸭肉香味后，加入清水没过鸭肉，盖好焖煮10分钟。
5.大火收汁后，把预先煸炒好的辣椒倒进去翻炒均匀即可铲出。
简单又美味的炒鸭肉就做好了，这样炒的鸭肉嫩滑可口，一点也不柴，喜欢吃的赶紧试一试吧~
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