型男東海Terry
你所說的的果樹“環割”、“環剝”技術吧？這是果樹種植管理上重要的一項技術，就是讓葉片光合作用的營養停止向根部輸送，使營養向花芽、果子輸送，促進花芽生長，增加果樹坐果率。
果樹“環割”應該選擇晴朗天氣早晚進行，拿專用環割刀具，在樹幹或樹枝上環切一兩刀，深度1cm左右，以見到木質層為止，然後剝去樹皮。環割後要用殺菌劑進行消殺，防止果樹流膠，感染病菌。“環割”不是把樹幹所有樹枝都環割了，每棵果樹保留一定樹枝不環割，繼續向根部輸送營養，促進根系生長。
“環割”是調節和控制樹冠的生長，一般木質果樹、藤蔓果樹都適合“環割”，“環割”大多在春節後進行。“環割”能促進新枝的發芽生長，促進花芽生長髮育，增加果樹坐果率，切斷葉片向根部輸送營養。
實踐證明，給果樹“環割”、“環剝”一刀，確實能使果樹長的更好。果實營養供給充足，膨大快。葉片光合作用產生的營養集中向樹冠輸送。
長江老農
問題：為何果農固定時節要給果樹的芽割一刀，會長得更好嗎？
你好，我是衛農，很高興回答題主提出的這個問題。
題主沒有具體描述，讓回答的人不清楚題主具體問的是什麼，因為傳統的做務方法中，不但有刻芽，還有環割、環剝等，因此，衛農只好把這三種方法，都簡略的介紹一下：
先說一下刻芽。刻芽是蘋果樹做務中，比較常用的一種方法。刻芽部位在未萌芽的上端大約1--2釐米處橫切一刀，深度達木質部，刀口的長度是枝粗的三分之一就可以了。刻芽後樹體的營養，運輸到刻芽部位後就會暫時被截斷，能增加刻傷下邊芽養分的供給。刻芽的主要作用，就是促使刻傷部位下的芽能快速萌發，解決枝條光禿缺少結果短枝的問題，一般大都在春季進行刻芽的。
再說蘋果樹的環割、環剝吧。這也是蘋果樹種植管理上的一種方法。就是針對蘋果樹比較旺，結果率比較差，而採取的傳統方法，促進花芽分化，來增加坐果率的。環割應該在晴天，用環割刀，在樹幹或樹枝上環切一兩刀，深度1cm左右，達到木質為止。環割不用取皮，只是切一刀或者兩刀；環剝要剝去樹皮的，比較傷害果樹，現在已經很少有人採用了。
環割和環剝要謹慎，特別是環剝比較傷樹，容易引發病害的，可用殺菌劑進行處理，防止感染病菌。不要把所有樹枝都割了，要保留一定樹枝不環割。時間在春季的5月下旬到6上旬進行，不能過早也不能過晚。環割能促進花芽分化，提高坐果率。
綜上所述，其實刻芽、環割、環剝、拉枝等做務管理，的目的是一樣的，都是調節蘋果樹的營養生長和生殖生長，提高結果率的一種方法。
以上是衛農個人觀點，僅供參考，歡迎批評指正。
衛農老頭
目前已經度過了19的新年，24節氣中的春分也已經度過了，南方的天氣逐漸的轉暖，春耕工作也已經進入了籌備當中。
俗話說得好，一年之計在於春，春耕工作涉及到了農民下一年的收成，所以任何一個環節都不可以輕視。特別像果樹種植春花秋果，除了個別小型漿果外，不管你的所在地氣溫如何，一般一年只能結果一次。
對於題主的問題，為何果農固定時節要給果樹的芽割一刀，會長的更好嗎？
果樹刻芽在果樹種植過程中是比較常用的一種手法，首先在刻芽的時候需要注意刻芽的部位，一定要刻在未萌芽的上端大約1--2釐米處，不要過遠或過近，在芽點的上端向下橫切一刀，深度到達木質部，刀口的長度達到枝條的三分之一就可以了，刻芽後樹體的營養運輸到刻芽部位後營養會暫時截斷，集中供給刻傷部位下部的芽，能增加養分的供給。
它的作用根據刻芽的時間不同，所產生的效果也不同。像在早春刻芽，如果是葉芽能促使割傷部位的芽快速萌生，形成新的結果枝組，如果是花芽可以將營養供給花蕾，避免後期出現營養不良；在夏季當年新生枝上刻芽，可以促使植株萌生出更多的枝條；而在秋季刻芽，能促使花芽分化有利於明年的豐產。
其實刻芽的目的和扭枝、環剝、拉枝等都有類似的效果，只不過是根據所使用的時間以及使用的類型不同有所不同，都是以促進結果、調節樹勢的一種手法。相比較起來，刻芽使用的頻率在普通人家管理果樹中比較少，一般在果園中使用的頻率較高，可以和其的手法結合使用也可以單獨使用。總的來說，刻芽效果還是非常不錯的，能有效的增產，節約樹體的營養，平衡供給。
農事一鍋燴
為何果農固定時節要給果樹的芽割一刀，會長得更好嗎？
題主說的問題應該是果樹刻芽，同果樹環割、果樹環剝以及黃瓜掐秧等操作技術，一樣的道理。果樹刻芽是果樹春季管理的重要手段，通過改變作物內部的營養流向，從而達到平衡樹勢、調節枝條生長，正確的刻芽是果樹果樹管理的重要技術措施。
果樹刻芽
果樹刻芽是果樹春季管理的重要手段，工具一般用小刀片、剪刀和小鋸片（使用前注意工具的消毒作業完成後要及時清洗工具），在果樹枝幹芽眼或者芽體部位上方3-5毫米處或者下部，用工具刻傷，切斷皮層篩管至木質部。果樹刻芽，能夠建造良好的樹體結構，集中營養形成高質量的枝條，培養結果枝組，糾正樹體結構，平衡樹勢。
在三月上旬（萌芽前15-20天），在芽眼上方3毫米處用工具切斷皮層篩管稍微用力刻傷木質部，刀口應為枝條周長的1/3-1/2大小。截斷營養向上部分移動，有利於抽髮長枝條。在三月中下旬到四月初旬（萌芽期），在芽體上方3毫米部位切斷皮層篩管至木質部稍微用力傷及木質部，有利於中短枝的抽發。短枝刀口要距離芽體遠、要淺，在芽體上方5毫米部位切斷皮層篩管但不要傷及木質部，有利於短枝的抽發。
注意事項
1、刻芽要注意選擇天氣，避開寒冷天氣，根據刻芽目的，一般選擇時間在3月上旬—4月中旬。
2、根據樹體的生長情況，確定作業時間，過早，傷口會散失樹體內水分，且芽體失水受凍，嚴重者乾枯死亡。過晚，枝條上葉少葉弱不利於成花。
3、刻芽工具使用前後要及時消毒清洗，避免因操作工具引起病害的交叉感染。
4、刻芽要根據樹體樹勢，枝條強弱，刻芽目的，進行選擇。樹勢強多刻芽，樹勢中庸的要少刻芽，樹勢弱的儘量不要刻芽。萌芽率低的要多刻芽，中短枝少的可以多刻芽。
5、準確掌握刀口與芽體或者芽眼的距離，根據刻芽目的選擇合適的距離和刀口深度，同時避免作業時候傷及芽體。
6、注意刀口的防護或選擇背風方向刻芽，避免靠風力傳播的真菌孢子對樹體的侵染。
我是豐收植保不辜負每一分耕耘，為了更好地豐收！
豐收植物保護
你說的給芽割一刀，實際是果樹刻芽。而不是割一刀。發芽前，為了使主枝上的芽都能發出來，通常在芽前刻上一刀，這樣芽就能整齊地發出來，有利於成花結果。是幼樹早結果的重要措施！
紅蘋果119688996
是的，刻芽有三個目的。一個是成枝，一個是抑枝，還有一個是成花。芽前重刻少量刻出長枝。芽前輕刻多量刻出短枝，可平衡樹勢。芽後刻可抑枝成花。芽前稍晚刻多刻也可促花。
漫步人生83525
初中生物學過的吧，為了解除頂端優勢
