雍州砳砳哥

准备食材:

菠菜，面粉，盐，植物油。

烹饪步骤:

1. 菠菜清洗干净，锅里放入清水，加入几滴植物油一勺盐，水开以后把菠菜放入，煮一分钟捞出。
2. 菠菜晾凉切成小段，放在料理机里打成汁，没有机器的可以把菠菜放在案板上，用刀剁碎。然后放在网纱布里面，用手攥出汁液。
3. 采用普通面粉就可以，然后于菠菜汁和成面团，揉均匀，面要和的硬一些。
4. 把面团擀成一个薄薄的面皮，然后从一侧开始向另一侧s型折起来，折的过程中要在面皮上面撒上一层干面粉，这样防止面条粘连。
5. 从一侧开始，切成细长条，然后撒上一层面粉，把面条抖一下，使其完全分开，不要粘在一起。
6. 锅里放入清水大火烧开以后，把面条放入煮熟即可。

烹饪小提示:

1. 菠菜首先要灼一遍水，加入盐和油能够使菠菜煮完以后更加的鲜艳翠绿。
2. 打碎的菠菜需要用网纱布过滤一下，不要把菠菜叶残留其中，这样做出来的面条特别难看。
3. 菠菜汁与面粉和面，少放汁液，把它和成一个比较硬的面团，这样做出来的手擀面更加的硬挺。
4. 在和面的时候也可以放入一勺盐，这样和出的面更加的劲道有劲，吃起来更加滑，擀面皮的时候要擀的薄一些，切面条才能够非常细。
5. 面团第一次揉好以后，要醒十分钟的面，这样再去擀皮更容易擀。
6. 如果特别喜欢吃面条，可以去买个压面机，这样省时省力，而且做出来的味道也很好吃。

铲子爱厨房

菠菜面的做法：

主料：

菠菜适量，面粉适量

辅料：

猪肉馅适量，芹菜适量，胡萝卜适量

调料：

色拉油适量，五香粉，生抽适量，食盐适量，糖适量，鸡精适量，葱、姜适量，胡椒粉适量

制做方法：

1.菠菜清洗干净后，放在加有盐和油的开水中焯一下（去除草酸），捞出入冷水浸泡备用；

2.将焯好的菠菜捞出切段，放入搅拌机中，加适量的水，搅拌一分钟；

3.用纱布过滤出菠菜汁备用；

4.葱、姜切末，胡萝卜切丁，芹菜切丁备用；

5.起锅烧油，油热后下入葱姜末爆香，放入猪肉馅翻炒均匀，放入适量五香粉，生抽翻炒入味，倒入适量清水并加适量糖，大火烧开转中火焖煮五分钟左右；

6.将切好的胡萝卜丁和芹菜丁倒入锅里炖煮三分钟左右关火，放适量盐，鸡精，胡椒粉调味卤汁做好备用；

7.取面盆放入适量面粉并倒入菠菜汁，和成绿色面团后饧面二十分钟；

8.将饧好的面团擀成薄片后，切成自己喜好的宽（细）面条备用；

9.起锅烧水，水开后下入面条，煮1-2开后至面条熟透捞出入冷水降温；

10.食用时，将面条捞入碗中，盛出适量卤汁浇在面条上，一碗正宗的菠菜面就做好了！

旅行8561

美食杰官方

菠菜面是在普通和面时加入了菠菜汁。这对于解决挑食不爱吃蔬菜的小朋友最好的办法了。如何制作好正宗的蔬菜面呢?

1.把买来的菠菜去除老叶和根部，用水洗干净。

2.把洗干净的菠菜叶放在锅中焯一下。

3.控一下菠菜中的水分，如果感觉菠菜叶比较大就拿刀剁几下。

4.将面粉和菠菜放在一个盆中，搅拌均匀后揉成面团。

5.按照平常做面条的步骤就可以继续做菠菜面了。

王毛毛日食记

菠菜和面粉结合，这样能做出美味的菠菜面，口感丰富，营养好。

原料：盐2克，鸡蛋两个，菠菜汁90克，面粉320克。

做法：

1、菠菜摘下叶子，洗净，然后放入榨汁机里面榨汁；

2、面粉，鸡蛋，菠菜汁，盐放在一个盆里，搅拌好，揉成团，放置30分钟；按照这个比例是不用再加水的，如果实在太干，就加少量水；

3、面团醒好之后，揉面团，弄成面皮，如果有面条机，就用面条机擀成条，如果没有，就用刀切成条；

4、可以放在冰箱里面保存，一般可以保存一个月，平时可以多做点，要吃的时候拿出来就可以了。

5、面条的吃法就按照自己的喜好来烹饪就可以，鸡蛋面，牛肉面等，都可以的。

注意事项：

1、菠菜也可以煮一下，直接把叶子一起拌在面粉里面，吃的时候有菠菜叶；

2、面团宜硬不宜软，硬点的面团，醒过之后更容易揉；面条的粗细根据自己的喜好来定；

3、如果特别喜欢吃面团，家里可以备一个面条机，方便做面条。

菠菜含有丰富的营养，富含胡萝卜素，维生素C、维生素K、矿物质等，平时可以多吃点菠菜。

除了做菠菜面条，还有其他推荐的吃法：

1、制成菠菜汁：

菠菜600克用淡盐水浸泡3分钟，用热水煮5分钟，捞出后榨汁，如果是搅拌机，需要过滤一下。减肥的人群，可以搭配菠菜汁。

2、菠菜饼

菠菜洗净控水，切碎，加入一个鸡蛋，少量盐，五香粉，一些面粉，加入适量水，搅拌均匀，搅拌成稀面糊，静止十分钟。刷层薄油，摊开面糊，烙至两面金黄即可。

非常的美味，吃起来吧。

3、菠菜煮汤

4、蒜蓉菠菜

5、鸡蛋炒菠菜

平时您爱吃菠菜吗？都是怎么做的呢？欢迎留言告诉我。

我是养生青年茭菱，期待您的关注。

养生青年茭菱

用料

菠菜面的做法

哈尔滨新东方烹饪学校

菠菜面条的家常做法：面粉适量，菠菜一把，温水，玉米面粉，少许食盐。

首先把菠菜清洗干净切碎，放入料理机中，加入少许的水，打成菜糊，倒入碗中，放入少许的食盐和温水搅匀，然后慢慢的把搅拌均匀的菠菜糊加入面粉中，一边搅拌一边加，直至面团有韧劲，把和好的面团放入大碗中盖上保鲜膜静置8分钟，拿出来再和2分钟，再放入大碗中盖上保鲜膜静置半小时，这样面团就醒好了，记下来就是擀面了，给面团的表面均匀的抹上玉米面粉，注意是玉米面粉，用擀面杖把面团擀开，一直擀成薄薄的面饼，多擀几下，面会劲道些，把擀出来的面饼折起来像折纸扇一样，最后就可以切成自己喜欢的菠菜面条啦。

饱食

今天来一道手工菠菜面

主料

菠菜500克、面粉600个

辅料

细香葱50克

步骤1

菠菜热水烫一下。放入榨汁机，烫是为了去除菠菜中的草酸

步骤2

准备面粉，面粉的量根据自己来订。把打好的菠菜汁倒进面粉里和面

步骤3

和面的时候少放菠菜汁，面要和的硬一些，软了不好吃。没劲道！所以少放菠菜汁，多使劲，和出来的面才有劲道

步骤4

醒发10分钟左右，开始擀面，擀面的时候要放些面粉，擀的薄薄的

步骤5

擀好的大饼，给它折叠起来，折叠3 到4层

步骤6

折叠好的饼开始切条，根据自己来，可以切细的，可以切宽的，我这个舍得稍微宽了一点点，然后把切好的面条分散开，防止黏在一起，可以适当洒点面粉

步骤7

下锅煮。煮的时候时间稍微长一点，防止不熟，可以做葱油面，热油把葱花爆香。也可以做刷的口味

大佬包特产

摘好的菠菜清洗干净，四棵菠菜，锅里添加适量的水，水烧开，把菠菜放入锅里，放上适量的盐，两个鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌倒入锅里，鸡蛋花，锅开关火，放点香油。想吃原味的菠菜，不放鸡蛋香油。

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把菠菜洗干净 切断放榨汁机榨汁 和面粉搅和一起 做出纯菠菜汁的面条 中间不加水哦！ 纯真菠菜面

關鍵字: 菠菜 小孩 美食与烹饪