早上路边吃碗豆腐脑，这家小摊卖的是乾县豆腐脑，看着别人吃的感觉还比较正宗，买一碗试试。
用的是这样的小铜铲盛豆腐脑；
小平铲盛出来的豆腐脑都是薄的一片片的，一碗3.5元，比乾县贵一些，但是能吃到正宗的味道也是挺开心的。
浇上卤汁，就开始浇上各种调味料；
最后再来上三大勺油泼辣子，这乾县豆腐脑最香的就是这油泼辣子。
豆腐脑看着简单，上面都是满满的辣椒油，看着火红的颜色，这一大早吃着重口味，好多人看着就觉得不可思议。
其实乾县豆腐脑，那辣椒看着辣，其实是香辣，辣味比较淡，更多的是香。这辣椒油里面也有门道，里面加了马油，马油恐怕大多数人都没听说过，这样做出来的辣椒油吃着味道香，辣味绵润。
几下就吃得干干净净，连汤都喝完了，不错不错！
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