兰陵笑笑生kwp
刺老包怎么做好吃？
答：刺老包也被称作是树头莱和老虎刺，但是这都是指的它的一些别称，它的真正的学名叫做惚木，是云南一些地方的特产之一，虽然谈不上是贵重的东西，但是刺老包也可以说的上是营养丰富的一种纯天然的绿色木本野菜，食用起来还是非常不错的，下边我就来向各位简单的介绍一下两种刺老包的几种做法：
做法一：凉拌
凉拌菜可以说制作简洁方便又美味，所以在这里将其放在第一个来给各位做介绍。：
首先将刺老包简单处理洗干净之后，放到锅里用热水煮一段时间，煮好以后捞出来用冷水清漂，然后沥干水分之后放入盘子中，根据个人的口味加入辣椒、酸醋、食盐等佐料拌匀之后即可食用。
做法二：炒食
炒的话第一步做法和凉拌一样，首先就是要将刺老包用水清洗干净然后用热水煮，但是不用煮太久，只是用水过一遍即可，因为一会还要炒，将用沸水过一遍的刺老包捞出来以后沥干水分放到一边备用，然后起锅热油，放入姜蒜、干辣椒爆香以后放入刺老包再加入适量的食盐以后翻炒两下即可出锅食用了。
最后我再多说一句，其实刺老包的根皮是可以入药的，能够用来治疗肾炎、胃炎、淋巴结肿大和风湿关节痛等症状，所以说普通的刺老包除了吃之外还是有很多用处的。
好了各位朋友关于刺老包怎么做好吃这个问题我就回答这么多，因为本人水平有限所以回答质量可能不高，不能够令你满意所以如果你有更好的意见建议或者是需要补充的话欢迎各位朋友在下方的评论区留言进行补充说明，我们一起交流探讨！！！点击关注我了解更多问题！！！
五根鸡毛
刺老包一般是三四月最多也最为鲜嫩，不但味美，还有药用价值，可治胃炎肾炎，风湿关节痛等
再来说说它的作法
1、云南人对于它的做法特别简单，采摘新鲜的刺老包回来，留其最鲜嫩的嫩芽部分，用清水洗净
2、锅内放水烧开，刺老包放进锅内焯一下水，再捞出用冷水清漂
3、挤干水分放入盘中，拌上辣椒、食盐、蒜蓉、酸醋等佐料即可，凉拌食用，清凉可口，香味独特，既开胃下饭，又营养丰富，做法简单
我是乡居食录王小梨，一位爱研究美食和营养的女医生，做自媒体真的好难啊！想了解更多美食做法和营养，请关注我或给我留言，只要是我知道的，一定耐心解答，在这谢谢大家了！
乡居食录王小梨
刺老包在有些地方也叫刺嫩芽，是楤（Song）木的嫩叶芽。
楤木常野生于杂木林中，有些地方将楤木叫又叫鸟不占，真是生动形象，这玩意一身长满荆棘得名。就像癞蛤蟆一样，看到那般形象，谁还敢生亲近之心。树高约三四公尺，二到三回羽状复叶。枝条和小树干上有刺，是很多人不太喜欢的树，砍材烧都嫌麻烦。即便是拿来当柴烧，也要削去树皮才方便捆扎。
我一直怀疑这种全身带刺的树叶也能吃。
但是小时候，我家在乡下，为了找些生活费，父亲常常赶马车拉柴进城去售卖，有时候也带我进城开眼界。在回家的时候，看到路边有刺嫩芽，常常吁马停下来，采摘下来。我当时是深深地怀疑这种刺乎乎的东西，放进嘴里不怕满嘴流血。在父亲的多次动员之下，尝试了一下，才发现煮熟之后不刺人，味道还不错。当然，味道不错是因为刺嫩芽和腊肉炖煮。想想，就算是腊肉和石头炖煮，味道也应该不错吧。
但是随着年岁渐长、人生阅历与知识面的增加，我现在深深地觉得一切的野菜都比大棚里滥加农药化肥的玩意好，至少味道真实纯正。
刺嫩芽虽然不是很贵重，但确实是营养丰富的一种纯天然的绿色木本野菜，深爱那些会吃敢吃能吃的人吃货们的喜欢。
采摘这个玩意非戴得上手套不可，即使带手套也还会刺到手，吃顿不容易呀。
常用的吃法有如下几种，依个人口味与喜好排序。
一、要吃到最纯正的野菜味道，当然以最简单的方式来处理为好，凉拌沾辣椒蘸水是一个非常不错的选择。
<strong>简单处理，摘除老叶，清洗干净，待水开后放入氽烫。因为刺嫩芽肉质比较厚，煮时稍为延长时间。捞出用冷水浸泡，清洗野菜本身带有的轻微涩味，然后沥干水分之后放入盘子。
将新鱼朝天辣切细剁碎，根据个人的口味加入生抽浸泡，适当加上米醋以调和辣味和增加味道，再加上姜蒜末之类佐料拌匀待用。
食用之时，将刺嫩芽放到生抽朝天椒蘸水中，即可食用。香辣得宜，野菜清香，非常不错，只是很浪费饭与酒，因为好女费肾，好菜费酒，呵呵。
2、红烧刺嫩芽。
同样要清理干净，过水氽烫，沥水待用。
放油爆香辣椒、姜蒜末，放肉，然后放刺嫩芽爆炒，适当调味即可。炒制的时候，需要适当加大油量比较得宜。
3、腊肉炖煮刺嫩芽。
先将腊肉炖出香味，然后加入氽汤好的刺嫩芽，略为炖煮即可。腊肉的香味与野菜的清香完美结合，真是漂亮。
一边在码字，一边在暗咽口水，这个好象有些对自己残忍哟。不说了，说多了都是口水，留点力气等哈去采摘一些，晚上喝点小酒才是正道。
侗寨行者老潘
刺老包，又叫鸟不占(因一身长满荆棘得名)、刺椿头，根皮可配伍风湿药。
春夏之交，采其芽头烹饪美味。把材料置入沸水潲一潲(二十秒左右)，——苦涩味即大减——切碎，佐以猪油、鸡蛋爆炒，散盐即可。一筷撮入口，不等嚼动，已然香到直令人舔鼻滋不可……
我聊把这美食，喻为宝玉缠绵黛玉，——名唤“青涩之恋”~~~
这是老母亲遗留下的手法，——从此以后，有机会我就做一碟子，吃个干干净净不剩……，一来尝新春芽美食，一来沉默间怀念母亲:逝者如斯夫，不舍昼夜~~~
……这是小时候，春荒时节里，妈妈指缝间流淌出来的味道……，——爱的味儿！
九夏涛声
盐水浸泡3分中，清水透洗。然后沸水断生即可。凉，炒都可。最好是二刀肉炒刺龙包，加蒜苗段
悟痕堂
火腿片＋干辣椒＋蒜和刺老苞一起炒，不用焯水，味美。
老天真5
直接水煮后漂干净，打蘸水凉拌好吃
