1.要素组合创新助推黑木耳产量突破
1.1以菠萝皮为主要材料制作黑木耳生长基
菠萝是热带、亚热带水果，我区和广东云南两省等地有大量种植， 每年也从东南亚的各个国家进口了应季的水果菠萝。菠萝皮含有丰富食用菌生长需要的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁， 胡萝卜素及多种维生素等营养物质， 尤其是黑木耳需求的蛋白质、果糖、维生素等。但在菌棒熟料栽培中， 通常要加入1%质量的蔗糖， 这样就会提高黑木耳菌棒原料的成本， 成本企攀不利于黑木耳产业的可持续发展。尝试利用含糖丰富的菠萝皮代替蔗糖制作生长基种植黑木耳， 将为发展广西的黑木耳产业增添助力。
1.2以甘蔗渣为辅料制作黑木耳生长基
广西作为我国最大的蔗糖基地，近年来，广西的甘蔗种植面积稳定在1500亩左右，蔗糖产量占全国的百分之六十七以上，甘蔗渣作为蔗糖产业的废料逐渐被科研人员所重视。甘蔗渣替代废木料做为黑木耳的生长基可以有效的改善由木料来源不稳定、种类复杂等原因所造成的一系列问题；并且，由甘蔗渣所引导的一系列广西其他产业的废料如：桑枝、稻草以及上文提到的菠萝皮等本土废料再研究、再利用的风潮，大大延长了原有的产业链，进一步提升了产业价值。在各级政府农业部门的领导下，广西综合利用上述废弃物公约210万吨。
2.良种培育促进品质升级
百色市所产的百色云耳因极好的弹性，爆炒时有清脆的声响，口感脆爽，深受各地商人喜爱。但是，运用现代化技术种植百色云耳的尚未取得重大突破，种植技术水平较低，主要是采用木材做原材料来制作生长基。但随着国家政策的实施，禁止砍伐天然木材作为制作木耳生长基的原材料，导致云耳赖以生长的木材供应量呈断崖式下降，随之而来的便是原材料成本过高、云耳产量逐年下降，已不能满足市场的需求，因此，积极进行技术创新，寻求新的原材料作为代用材料已迫在眉睫。
在积极寻求新材料的同时，广西积极展开野生黑木耳种群调查，并在此基础上开展黑木耳品种培育。近年来， 广西创建了3个“广西食用菌良种培育中心”, 扶持建立了玉林、贺州、贵港等市的农科所食用菌优质菌种繁育中心；扶持建设了田林、柳城、玉林等菌种生产供应基地， 保证了菌种质量和供种能力。
2016年5月， 经广西科学院数年自主分离纯化育成的云耳 (黑木耳) 品种“百云6号”, 获得了国家黑木耳品种认定， 有效填补了广西壮族自治区云耳乃至食用菌无本土品种的空白， 是广西食用菌产业各部门能力协作的结果。
3.政府引导建设特色产业经济典范
广西贺州市结合当地的地理环境，利用包括上述在内的多种材料制作生长基，采用“稻耳轮作”种植黑木耳取得了成功，二零一八年创下3亿元的黑木耳收入，人均收入增加高达到2万元。
到目前为止，广西成规模的种植黑木耳的市县包括贺州、玉林、贵港、河池在内已达十数个。规模增长促进产业集聚，广西各级政府积极的打造地方特色品牌：如广西绿霖食用菌科技有限公司、昭平县天润仙回食用菌有限公司生产的仙回牌黑木耳。
閱讀更多 財經趣彈 的文章
