在外國人眼中，中國人是最懂美食的，無論是什麼樣的食物，哪怕是竹蟲蜘蛛，只要經過中國廚師手中，都能變成美食。因為在中國，美食家與大廚師數不勝數，而且他們每一個人對於美食的見解也不一樣。那麼，今天就給大家介紹一種像“果凍”的水果，這種水果因為果肉太甜而被吃到瀕危，如今成了國家三級保護植物。
這種水果叫“水椰子”，又名“亞答籽”，主要生長在亞洲的東部和南部還有澳大利亞、所羅門群島等一些熱帶地區。水椰子是生長在水裡，果實接連在根部上方露出水面，它的樣子看起來像是一個立體的球，果實的表層大概有30多顆小瓣。
水椰子的果實直接切開之後，再用工具撬出果肉，果肉是透明的，不僅可以直接吃還能用來做糖漬。水椰子沒有完全盛開的花，還可以用來釀酒、製糖、制醋等。它的樹葉也可以用來蓋房子、編籃子、編工藝品，一些當地土著居民還會用嫩的葉子做捲菸紙，可以說水椰子全身都是寶。
其實水椰子這種水果在我國的海南地區也有，不過已經很少了，因為在中國由於過度砍伐和採摘果實，使水椰林的生長及天然分佈受到極大影響，從而讓水椰子出現了瀕危情況，還被列為國家三級保護植物。在海南還沒有成為旅遊大省之前，當地居民就非常喜歡這種水果。但隨著旅遊業日漸發達，來參觀的遊客也逐漸接觸到了它。之後水椰子就成了遊客登島必吃的一種特產。因為吃貨們的力量實在太強大了，當地人怎麼採摘也難以滿足遊客的需求，所以導致了水椰子因過度採摘而瀕臨滅絕。
雖然水椰子在國內是屬於保護植物，但是在國外(越南)它竟然只賣3-5塊錢一個。在越南南部，當地人們採來水椰子，取其果肉放在一起稍微打碎，加上一些蔗糖和冰塊，把水椰子的果肉做成一種水果小吃，每個賣1萬越南盾，合人民幣3元錢。食用口感不錯，加了冰塊涼爽又略脆，又有種清香的味道。
說到這裡，想必大家一定很可惜自己吃不到這麼好吃又獨特的水果了吧，不過有機會也可以去熱帶國家嚐嚐哦。話說，有網友吃過這種“國家保護植物”水椰子嗎？
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