在外国人眼中，中国人是最懂美食的，无论是什么样的食物，哪怕是竹虫蜘蛛，只要经过中国厨师手中，都能变成美食。因为在中国，美食家与大厨师数不胜数，而且他们每一个人对于美食的见解也不一样。那么，今天就给大家介绍一种像“果冻”的水果，这种水果因为果肉太甜而被吃到濒危，如今成了国家三级保护植物。
这种水果叫“水椰子”，又名“亚答籽”，主要生长在亚洲的东部和南部还有澳大利亚、所罗门群岛等一些热带地区。水椰子是生长在水里，果实接连在根部上方露出水面，它的样子看起来像是一个立体的球，果实的表层大概有30多颗小瓣。
水椰子的果实直接切开之后，再用工具撬出果肉，果肉是透明的，不仅可以直接吃还能用来做糖渍。水椰子没有完全盛开的花，还可以用来酿酒、制糖、制醋等。它的树叶也可以用来盖房子、编篮子、编工艺品，一些当地土著居民还会用嫩的叶子做卷烟纸，可以说水椰子全身都是宝。
其实水椰子这种水果在我国的海南地区也有，不过已经很少了，因为在中国由于过度砍伐和采摘果实，使水椰林的生长及天然分布受到极大影响，从而让水椰子出现了濒危情况，还被列为国家三级保护植物。在海南还没有成为旅游大省之前，当地居民就非常喜欢这种水果。但随着旅游业日渐发达，来参观的游客也逐渐接触到了它。之后水椰子就成了游客登岛必吃的一种特产。因为吃货们的力量实在太强大了，当地人怎么采摘也难以满足游客的需求，所以导致了水椰子因过度采摘而濒临灭绝。
虽然水椰子在国内是属于保护植物，但是在国外(越南)它竟然只卖3-5块钱一个。在越南南部，当地人们采来水椰子，取其果肉放在一起稍微打碎，加上一些蔗糖和冰块，把水椰子的果肉做成一种水果小吃，每个卖1万越南盾，合人民币3元钱。食用口感不错，加了冰块凉爽又略脆，又有种清香的味道。
说到这里，想必大家一定很可惜自己吃不到这么好吃又独特的水果了吧，不过有机会也可以去热带国家尝尝哦。话说，有网友吃过这种“国家保护植物”水椰子吗？
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