尋找記憶中家鄉味
清明節來了，應該種哪些蔬菜？
因為隨著清明節的到來，天氣已經逐漸轉暖，正是蔬菜育苗的好時機。
每年這個時候，我家後院的菜園，都會挖一個育苗池播種一些番茄，黃瓜，辣椒，豆角，茄子，絲瓜，紫蘇，荊芥，南瓜等這些時令蔬菜。
五一小長假的時候就可以出苗移栽了！
黃瓜一壟，番茄一壟，辣椒，豆角各一壟……
黃瓜生長期，需水量大，每到放學，我都會去坑裡打水，澆灌黃瓜苗，期待早日結黃瓜。
像黃瓜一個月左右就能結很多，剛好趕上麥收農忙的時候，記得小時候，中午割麥子回來，母親就會摘幾個黃瓜，再摘一把荊芥配上香油拌一個涼菜，開胃解渴。這一直是我的童年的味道！
番茄，豆角，茄子……慢慢的都開始成熟，特別是七月份是菜園子裡最熱鬧的時候，種的蔬菜都拼命生長成熟。
一家人是如何也吃不完的，左鄰右舍經常會你送我一筐番茄，我回你一籃辣椒！
辣椒吃不完的時候，母親還會做一下豆豉。豆角結的吃不完，洗淨，蒸熟，晾乾！在冬天做幹豆角炒肉，現在想想還直流口水！
種的番茄也是我的最愛！最喜歡的就是番茄炒蛋，就著麵條，就著米飯，那味道……至今難忘！
現在超市裡的番茄，再也沒有以前的味道了，回不去的還要那腦海裡的童年記憶！
月季公社
我們家房子東邊有一片菜園，我們叫它東邊園。它是我們家一年四季蔬菜的供應基地。幾乎所有的蔬菜都是從這片園子裡產出。
每年驚蟄過後，天氣就開始慢慢轉暖。母親就開始鼓搗菜園。將菜園子裡的土壤重新翻挖一遍，形成一塊一塊菜地，起壟開溝，把去年秋冬天積攢的豬糞挑到地裡，做基肥用。從山邊砍來毛竹，準備做黃瓜四季豆簽子用。
春分以後清明將至，此時母親就開始在地裡種菜了。黃瓜、四季豆、辣椒、茄子、絲瓜、番茄、南瓜開始下秧，小時候母親每年還在裡邊給我撒一點甘蔗種子。過個十天半個月，秧苗紛紛出土。
母親在平整好的菜地上開始澆水，讓土壤保持溼潤狀態，隨後就根據作物的不同生長季節來移栽。等到蔬菜都活了以後，又從家裡的糞池中挑糞來給它們施肥。偶爾還讓我們去菜地裡給黃瓜，四季豆捉蟲子。
家裡種菜基本上不打農藥，不使用化肥。所以吃起來味道也非常的鮮嫩。小時候母親每年都要種一大片菜園子，將整個東邊園種滿。然後還要在其他的地坎邊上種上南瓜，絲瓜一類的蔬菜。冬瓜葫蘆基本上也不佔用菜地，也是在地邊上隨便找個角落栽幾棵秧苗，到時候用糞水澆一澆，保管能接觸一堆一堆的冬瓜。
現在我們常年在城市中生活，家裡只有父母親在。再加上母親年紀也大了，所以菜園子種的比以前小了很多，大概規模只有原來的1/3不到。但是每次我們回家，母親都會準備各種各樣的蔬菜，包括新鮮的時蔬，和各種乾菜。塞得滿滿的後備箱一整箱，甚至連後排座位上也堆了兩個整兩大袋米。
我常對別人說，每次回家就像打劫一樣，把家裡掏個一空。不知道你是否和我一樣，也有這樣的感受。歡迎在下面留言評論，說出你的感覺。
東邊木木
天氣越來越暖和了，馬上就清明節了，再往後就是穀雨了，穀雨前後，農民朋友們就可以種菜了，蔬菜種類繁多，我們應該種哪些呢？
在農村，每家每戶都有一個菜園子，大家用來種植一些新鮮蔬菜。我爸就種菜種的特別好，我從小給老爸打下手，也學到不少，下面我給大家推薦幾種比較好種植的蔬菜。
北方常種的西紅柿，黃瓜，西葫蘆，茄子，青椒，辣椒，生菜，韭菜，豆角這些都是不錯的。這些蔬菜不用多種，只要幾株就可以，自家吃的話足夠了。我記得以前家裡菜園子的菜總是多的吃不完，媽媽就會一籃子一籃子的送給別人。
自己種菜好處多，既新鮮又好吃，而且吃的放心又安全，再過幾天節令到了，小夥伴就趕緊行動起來，種一些自己喜歡吃的蔬菜吧。
核桃樹下話三農
確實，馬上就可以種菜了，在這個方面，我有發言權，為啥，愛吃唄！我們農民過日子，蔬菜自種自摘，生活也是悠哉。
在這個時候，整上幾攏菜地，種上幾類自己喜歡的菜，這個夏天和和秋天，不只是吃菜有了保障，心情那也是美美滴。閒話少續，我們來看種啥，我是北方的農村，因為氣候的差異，品類上可能不太一樣，不怕，咱沒吃過豬肉還見過豬跑呢，吃過就行，嘿嘿。
黃瓜，夏天天熱，有時候會胃口不好，這個時候摘兩根黃瓜，涼拌、生吃，那都是生津止渴，爽口開胃啊，可謂是下酒涼菜，這個要種。
西紅柿，紅紅的西紅柿切開，撒上點白糖，白裡透紅不說，酸甜的美味，想到就留下了哈喇子了，不行，一會一定得讓老婆買上兩個。
茄子，不是肉勝似肉啊，紅燒滴吃過沒，哈哈，還有過把癮這個菜，離開茄子可是弄不成滴，要種上兩攏。
辣椒，虎皮尖椒知道吧，對於咱這無辣不歡的人，用它沾點鹽都能吃一個饅頭，更何況，這個可是萬能菜，啥裡面也能放點，說的我肚子都餓了。
豆角，乾煸、油炸、燉肉，尤其是燜面，沒有它的參與，味道都會略有遜色。
西葫蘆也得有，長的快，活的久不說，肉炒西葫蘆可是老婆的拿手好菜，有朋自遠方來，這個可少不了。
韭菜，功能啥滴先不講，素菜餃子可少不了它，雞蛋粉條那麼一拌，煮出來晶瑩剔透的餃子，我能吃兩大碗。
白菜土豆過幾天也得種點，這個是冬天的主要口糧，還是要早些做好儲備。
我是農村大曹，下面放幾個圖供大家鑑賞，歡迎留言評論！
農村大曹
大家好：我是醉美鄉間任大田。在春暖花開的時節裡，喜歡與大家分享春天的美景。
四月五日，是二十四節氣的清明節，在我們農村叫“寒食”。清明節過後，氣溫開始變暖，草木花果開始發芽，天氣清澈明朗，萬物生長，到處呈現迷人的景象。清明節過後，菜地裡應種些什麼菜呢？農村人早有計劃種什麼菜。開始準備挖地翻土，整理菜地，一條條溝、一道道窪、一塊塊田。農家院子裡也都會種上菜，來豐富自家的“菜籃子”，吃上放心菜。
清明前後“種瓜點豆”，是農民常說的農業諺語，紛紛開始春耕春種。開始選種，育苗，施肥，在我們農村通常會種上不同種類繁多的蔬菜。例如：黃瓜、豆角、茄子、辣椒、西紅柿、冬瓜、南瓜、絲瓜、生菜等。一般都會種些不同種類的蔬菜，有的可以育苗，等幾天長大了選苗種，也可以到集市上買到育好的良種苗，豆類的可以點上，不幾天隨著氣溫的升高開始發芽。一天一天的生長變化，直到結果採摘，吃上自家種的新鮮美味可口的蔬菜。
醉美鄉間任大田
每年4月5日或6日，就到了“清明”節氣，2019年“清明”是在4月5日。“清明”有冰雪消融，草木青青，天氣清澈明朗，萬物欣欣向榮之意。同時，清明也是一個重要的農事節氣，農民們也對清明節氣也極為重視，早已在田地裡忙著播種，來一起看看在清明節來臨之際，應該種點什麼蔬菜吧，為了大家閱讀方便，我也給大家整理分好了類。
瓜類：黃瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、苦瓜、南瓜、絲瓜、冬瓜（這裡邊的黃瓜、瓠瓜、苦瓜、絲瓜需要搭架）。
豆類：豇豆、四季豆、菜豆、豌豆、蠶豆、毛豆、扁豆（豇豆、四季豆需要搭架）。
綠葉類：萵筍、生菜、菠菜、芹菜、空心菜、莧菜、茼蒿、蕪荽（香菜）、湯菜。
茄果類：西紅柿（蕃茄）、辣椒、茄子（西紅柿需要搭加）。
蔥蒜類：韭菜、大蔥。
薯芋類：土豆、芋頭、魔芋、山藥。
水生蔬菜：蓮藕。
怎麼樣？以上介紹的這些蔬菜是否熟悉？有沒有種過？沒有種過也沒有關係，其實如果是個人種植自己吃的話，不需要多大的土地，有些種植在花盆裡就可以很好的生長，比如西紅柿、茄子等；也不需要多麼專業的技術，去種子部門買點自己喜歡吃的蔬菜種子，按照說明書來種植就可以了，自己種自己吃，吃起來也會覺得更香。
種植蔬菜適合施農家肥（有機肥），加上自然成熟口感就更好了，一般在農村，農民會有一塊專門的菜園子來種植蔬菜；需要搭架的蔬菜，用一些樹枝或細竹竿，根據蔬菜生長情況，在旁邊提前搭好架，以便它們攀爬，這樣有利於它們生長，需要注意。
當然，如果是大規模的種植的話，就需要具備一定的專業知識和技術，也需要一定的實踐經驗，這裡邊涉及到的田間管理，可是一環扣一環的，稍不注意就有可能導致種植失敗，會給自己帶來損失，也會浪費這一美好的時光。
農村一山貨
清明節來了，應該種那些蔬菜？
春天是一個富有生命的季節，萬物伴隨著暖春的步伐拔節而出，給冬日荒蕪的大地一次次換新，先是雨水給春的洗禮，隨之過後便是驚蟄，不多久春分又起，緊追著清明到來。
春季對於生活在農村的我們來說，是一個可親、可愛的季節，農民們忙著春耕下種，一年的寄託與希望全在於此，期待著下種之後的豐收。
春季都種那些蔬菜
春天伴隨著氣溫逐漸回升，土壤的凍層也開始解凍，（這裡泛指北方大地）一年當中的春耕開始後，農民朋友開始種植各類農作物，忙的不亦樂乎，而蔬菜種植也是農民們種植的作物之一，下面說說春季都種那些菜。
以鄉村隴原家鄉甘肅禮縣為例，這裡地處黃土高原，水資源較為匱乏，黃土層較厚，春季氣溫回升緩慢，氣溫忽高忽低不定，種植蔬菜通常在三月下旬至四月上中旬種植，至於為什麼要這麼晚，原因在於種早了，土壤氣溫較低，下種後種子不能發芽，時間長了種子就會壞死，所以在我家鄉清明節前後種植蔬菜最為適宜，而種植的蔬菜有豆角、水蘿蔔、西葫蘆、土豆、大蔥、洋蔥、韭菜、辣椒、茄子、西紅柿、油麥菜、圓白菜、菠菜、香菜等十餘種蔬菜。
相信大家看到這裡，可能會問為什麼不種其他蔬菜，其實這也得看當地氣候土質，適不適宜種植，還有一點申明一下，農民朋友通常情況下種植蔬菜，就是為了自己食用，食用不完的送人或賣掉，所以種植十餘種蔬菜完全就夠吃，也就用著種太多，除非自己是菜農。
春季如何種菜：掌握方法排第一，精耕細作是關鍵
春季種菜：一定要掌握方法，首先要了解那種菜品適合當地氣候特徵，種植時間的前後，出苗後如遇“倒春寒”如何進行管理保護等。
精耕細作：春季種菜精根細作是關鍵，北方地區由於冬季持續的低溫，土層在冬季冰凍結塊，春季種菜前做鬆土處理，蔬菜種植經驗較豐富的農民，會在開春解凍後立即深耕土地，疏鬆土壤，然後才會下種。
以上就是鄉村隴原的解答，對於題主所問的《清明節來了，應該種那些蔬菜？》一題，相信回答者都是各執己見，振振有詞，至於原因：我國地大物博，南北氣候相差實在太大，蔬菜作物對氣候和土壤的需求不一，無法用準確的數據加以說明，只能以自己親身經歷來述說自己身邊種植的蔬菜，望題主嚴加考證。
關注「鄉村隴原」讓我們更好的探討三農，謝謝！
鄉村隴原
清明節到來，溫度明顯回升，此時萬物復甦，到處是一片生機盎然的景象，而此時在很多地方農戶也開始蔬菜的種植工作，那麼有哪些蔬菜可以去種植呢？
豇豆
豇豆是我國比較常見的蔬菜，種植面積比較大，近期隨著氣溫的回升，許多農戶也開始了育苗工作，一般到四月中上旬進行移植，六七月份開始吃豆角，這兩年，六七月份兒的豇豆價格一般在兩元以上，種植以後收益還是比較好的。
大白菜、芹菜、包菜
這些葉菜也是春季種植比較多的幾種，這幾種菜產量都比較高，且種植簡單，非常適合家居種植！
黃瓜，西紅柿，辣椒等。
這些蔬菜的種植就比較麻煩了，需要搭架子，不過，一般在農村種植時，種植面積不是很大，很多農戶都是自給自足，農戶自家菜園自己種出的黃瓜、西紅柿、辣椒確實非常好吃！
絲瓜、扁豆等
絲瓜和扁豆，在農村絕對是最普及的。因為在我們當地，很多農戶在春季，會在院牆外面撒上一些絲瓜或者扁豆種子，等其發芽長出以後進行管理，讓其植株順著牆頭爬，等到夏天來臨，就可以吃到新鮮可口的絲瓜和扁豆！
春季可以種植的蔬菜有很多，大家可以根據自己的愛好進行選擇！
植保小貼士
清明節前後，種瓜種豆！我們這裡一般都是在自己家裡的小菜園裡種植一些自己吃的蔬菜，如果說自己吃不完還可以送給左鄰右舍。我們這個時候種植的蔬菜有：
小拱棚式的黃瓜，豆角。
![]()
雖然說氣溫回升了，但是夜裡的溫度依然比較低。所以得挖一條溝在溝裡種植黃瓜和豆角。這條溝基本上就是一鐵鍬寬，把溝裡的土多少的翻到溝兩邊弄成圪裡。溝裡在撒施自己家漚的糞然後再用鐵鍬掘地翻一遍就可以了。把溝裡得拾掇平整再澆水。沒有明顯的積水的時候就可以播種豆角和黃瓜籽了。一般它們的種子都是要經過催芽的。再用竹劈打小拱棚蓋地膜就可以了。
三櫻椒拱棚裡育苗，既番茄苗，南瓜苗，苦瓜苗，西瓜苗，甜瓜苗，辣椒苗和蟒豆角苗。
![]()
這個時候也是我們這裡的蓆三櫻椒苗的時候，三櫻椒苗床的拱棚比較大，所以就以育苗碗的方式來培育其他蔬菜瓜果苗。
重點說一下我們河南豫東地區的一種特別的葉菜蔬菜！那就是我們特別愛吃的荊菜。
![]()
這個時候也可以搭拱棚來蓆荊菜了，它跟其它葉菜類的種植方式是一樣的。但是它卻是我們豫東地區夏天的時候吃涼麵條，涼皮和米皮以及涼拌菜裡必不可少的一種去暑的葉菜。
豫東小農
提要：關於“清明節來了，應該種哪些蔬菜？”這個話題，我覺得根據自己的需求來種植，不能盲目跟風，比如說你喜歡吃蘿蔔，總不能種植白菜吧？你說是不是？再者，種植到蔬菜建議分批次種植，為什麼呢？再比如說種植蘿蔔，一起種植到收穫的時候，你能一次性全部採收完嗎？留在地裡也變老，就算是你種植拿去賣的，也不可能一天收完，這時候我們就要採取階段性種植模式更合適。
言歸正傳，從問題照片的茄子和豆角看起來很容易種植，這話是不假。但是你種植並不能保證達到高產的效果就等於白忙活或者浪費了資源。
怎麼才能保證茄子跟豆角的高產呢？
1.茄子：茄子怎麼才能達到高產？這個得由茄子的生長情況決定，生長太旺是不利於結果的，這個時候我們就要採取控旺的方法，常見的就是掐尖，讓茄子進行分支減少旺長。有一點那就是有機肥多的土質根系就發達，這樣的茄子產量更高品質更好。
2.豆角：豆角想要高產，同樣需要控旺，相對於茄子就不能出去掐尖的辦法控旺了，這時候我們可以用藥物來控旺，用什麼藥控旺更好呢？這個還要根據豆角對藥物的敏感性來決定，而多效唑就是對豆角可以有控旺效果又不敏感的生長延緩劑，達到一定生長要求就使用5克到8克多效唑兌水30斤進行噴灑，經過藥物的控旺以後，豆角的產量會有明顯的提高，當然有一點要注意，那就是豆角的蟲子也特別多，高殘留的農藥一定不能用。
綜上所述，不管種植什麼蔬菜，除了自己喜歡的品種以外，最關鍵的還是要想辦法提高產量或者品質，你說是嗎？
