央視3·15晚會又曝光了一批問題事件。各地方的市場監管部門第二天一上午就傳來了打假的成果：辣條、醫療垃圾、探針盒子、714高炮、融360等不良產品都被查處。
但是，備受關注的“土雞蛋”卻暫時沒看到處理結果。這是為什麼呢？仔細分析一下會發現，“土雞蛋”這個“假”不好處理。因為銷售人員打著“土雞蛋”名號銷售普通籠養雞蛋的行為，雖然與假冒偽劣的“冒”沾點邊，但是雞蛋並不假，要打也沒有法律依據。
這次“土雞蛋”的打假看似沒打著什麼，但是給行業發展提出了一個新課題。
3·15晚會曝光的這批超市銷售的“土雞蛋”並非“假冒偽劣”。雞蛋是好雞蛋，有的還是名牌企業生產的雞蛋。那麼問題來了，為什麼超市裡的銷售人員要把神丹公司的“好土”品牌雞蛋說成是“散養”雞蛋？為什麼養雞場又紛紛在“土”字上動腦筋？
其實原因只有一個：利潤。
“散養”的土雞蛋，價格比籠養的要貴一倍或者兩三倍。所以說，3·15打假打的並不是雞蛋，而是雞蛋銷售造假。
雞蛋不假，價格假。
改革開放四十年來，湖北畜禽養殖業實現了快速穩定發展。3·15晚會後，湖北神丹健康食品有限公司幾乎是立即就在其公司的平臺上發佈了一封說明函：
我公司對央視3·15晚會“好土”牌雞蛋的報道高度重視，立即開展自查自糾行動。沒有發現不合格產品流入市場。“好土”商標使用合法有效。“好土”是我公司2004年合法註冊的商標，允許用於雞蛋類。我公司從未宣傳雞蛋來源於散養。公司註冊“好土”商標的初衷，是立志將雞蛋做成老百姓喜愛的美味食品，無意誤導消費者。
說明函發佈了公司的兩個決定，一是今後“好土”商標只用於公司的散養雞蛋。二是推動“土雞蛋”（散養雞蛋）行業標準的制定。
湖北佳優美蛋業有限公司在晚會的第二天也在自己的平臺上發佈了聲明：
我們的雞蛋可以放心食用和銷售，不必擔心和恐慌。對於“土雞蛋”，我們沒有虛假宣傳。籠養雞蛋和“土雞蛋”各有所長。籠養雞飼料配方科學，覓食安全，集中管理，環境優越，品種通過了疾病淨化。飼料中添加食用著色劑是國家標準允許的。使用植物提取的天然安全色素口感比沒添加的好。而且籠養雞比散養雞能更好地進行疫病防控。我們浠水雞蛋行業在食品藥監局、畜牧獸醫局、政府相關部門及蛋雞業協會的引導下，產品完全可以放心購買和食用。
神丹是國家級農業產業化龍頭企業，浠水也是湖北重要的禽蛋生產銷售基地。他們長期以來注重質量安全體系建設，注重品牌建設，產品暢銷不衰。現在，企業的態度有了，但是企業的難處是什麼？那就是利潤的穩定性。
雖然神丹宣佈今後“好土”商標只用於公司的散養雞蛋，但公司散養雞受客觀條件所限，養殖量控制在2萬隻。“好土”商標證書顯示，“好土”商標的核定使用商品包括蛋、奶、魚、肉和堅果。也就是說，“好土”是公司打造生態產品的一個理念。
行業有責任引導消費。全世界都在發展籠養雞蛋，是因為它科學、節能、環保、安全、現代。所以，消費者也應該緊跟行業發展，追捧品牌消費。你看到了“好土”，更要看到“神丹”。對於農產品，你還要關注產地、關注地理標誌。
消費的力量就是品牌形成的力量。要加快改變企業在費力打品牌，消費者還在四處找“土雞蛋”的營銷現狀。讓消費者清楚，值得追捧的不應該是“土雞蛋”，而應該是大品牌。
中國的超市銷售應該“立法”，要還消費者一個安靜文明的購物環境，讓消費者理性選擇。那種亂哄哄你方唱罷我登場的不良推銷，那種被實踐證明了的幾敗俱傷的模式，該收場了。
雞蛋流通問題不是個小問題，目前是制約行業發展的瓶頸問題，也是行業利潤分配的核心問題。
雞蛋流通亟待確立行業規矩。要實現營銷專業化，扶持專業營銷公司來做營銷，利用大數據來引導生產，讓優質品牌通過規範銷售實現優質優價。
如北京一天消費2100萬隻雞蛋，這些雞蛋的運輸、批發、商超，各環節的費用都不菲，銷地政府要給品牌農產品穩定的渠道支持，堅決避免“蛋週期”導致的“價格戰”傷及品牌，別讓擺在超市貨架上的品牌農產品灰頭“土”臉。
總之，雞蛋行業目前要確立“優先發展”的目標，選項應確立在提升產業素質、治理市場秩序、引導理性消費幾個方面。
內部要加快小農戶與大龍頭的銜接，外部要加快商業鏈與農業鏈的銜接，市場要加快品牌消費與生態安全理念的銜接，行業管理要從推廣生產新技術新模式跨入到行業運行安全管理模式的推行上，把發展的著力點放在“穩定”上。
各類龍頭要從做大產品品牌邁向做大企業品牌再邁向做大行業品牌，用品牌形成穩定的帶動力，帶動小農戶規模化養殖，帶動市場理性消費，讓雞蛋行業儘快擺脫銷售瓶頸實現快速轉型。
來源：重農評（ID：Agrivital）
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