有一家連鎖門店叫做一公里果蔬店，它的經營業態是在居民比較集中的區域開1000平米左右的大型門店，它的銷售商品包含果蔬、魚肉禽蛋等品類。它的經營模式有兩種，把部分攤位分租出去，部分攤位進行直營。
除了線下門店外，它還有線上微商城，客戶可以在線上下單，兩公里範圍內可以配送到家，配送距離超過兩公里就會收五公里的配送費。這就是一公里果蔬店的經營模式。
大家都知道我一直在果業中，並且研究所有果業的經營模式，為什麼我會把模式單獨拿出來講？因為這個模式本質上並不是一家連鎖店，它的本質是一個連鎖的、小型農貿市場。
尤其是北上廣深這樣一些大城市，在傳統農批紛紛外遷的情況下，居民買菜在越來越不方便，這種小型農貿市場有以下幾種優勢：
第一個優勢是貼近於居民生活區，大家去買菜比較方便。第二點，由於它進行門店化經營，所以它內部比較整潔、乾淨、有序。第三點，它除了果蔬之外，還有魚肉禽蛋，基本能覆蓋大家日常買菜的必需品。第四點，它還有互聯網這一部分，能夠適合白領進行購買。白領下班之後，在路上就可以下單，到家的時候，貨品已經配送上門。
像這種微小型農貿市場進行門店化經營是一個非常大的趨勢。在這裡我想跟大家區別一種業態，我們有很多專門店，像水果連鎖店、便利店的連鎖店，而像這種農貿市場、集貿市場的連鎖店現在還不多。因為過去主要是以農貿市場的形式存在。
而“一公里”通過將農貿市場進行門店化經營，來實現了農貿市場的下沉。這種模式介於水果專門店和農貿市場之間。同時它也比便利店的品類要更加豐富，它剛好踩在了便利店、專門果蔬店和農貿市場中間交集的市場。我個人是非常看好這種模式的，這個模式極有可能在大型城市大行其道，會有很強的一個發展空間。
除此之外，我還想分享一點——南北方的差異。南方更多的是開小店，在北方更多的是開大型店。這又是什麼原因？因為整個南方的連鎖體系無論是果蔬還是便利店，它在黃河以南發展的維度都是更高的，業態是更成熟的。但是黃河以北地區的零售業態是較落後低維的。
所以在北方、在黃河以北地區，一公里果蔬店這種將農貿市場下沉、門店化、連鎖化的經營模式可能比專門的小型果蔬店會更具競爭力。
最後我想再分享一句話，農業不管是上游、中游還是下游，所有門店也好、農批也好都必須做到兩點優化和改善。第一點，你的業務一定是線上線下一體化的。第二點，必須要做到作業條件的改善和優化。
這個一公里果蔬店本質是一個微型的農貿市場，這個農貿市場由於門店化了，它就由露天的農貿市場變成了室內的農貿市場。它的成本雖然提高了，但是它的體驗會更好，它也是符合未來消費升級的趨勢的。
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