普洱茶被称之为茶人最后的归宿，很多老茶客到最后都偏向于喝普洱茶，因为其独特的制作工艺，其他的茶都贵在“新”，而普洱茶却“越陈越香”，被称作是可以喝的古董，后期也因为其多变的口感转化，所以有了升值空间巨大之说。普洱茶分为生茶和熟茶，那么就会有人问了，到底是生茶还是熟茶好？
从口感上来说生茶和熟茶，生茶是新鲜的茶叶采摘下来以后，经过杀青揉捻直接晒开而成，生茶的茶性较为刺激猛烈，从口感上来说，刚制出来的新茶会有明显的苦涩味，但是回甘生津非常明显，并且茶的香气较为清新，可清热去火，特别适合夏天喝。而熟普洱茶则在制作的过程中经过渥堆发酵，使茶性趋于温和，汤色呈现出红褐色口感较为醇和柔顺，基本上没有苦涩味，香气偏向陈香，一种类似于老木头的香气。
个人选择上，可以根据自己的口感喜好，选择不同的风味，但从养生和工艺上来说，普洱陈茶和熟茶的茶性却又是不一样的，普洱生茶发酵轻，汤色偏橙黄色。普洱熟茶经过渥堆发酵，茶性温和，汤色偏向暗红色。
普洱茶生茶多酚含量高，性属寒凉，有清热、消暑、解读、止渴生津、消食、通便等功效，不过生茶的活性成分较多，容易失眠、感冒发烧、肠胃不好、怀孕等情况都不宜饮用。
熟普因为经过了发酵形成新的茶性，就像中医讲的上行和下行一样，熟普对于提高人体免疫力有着很好的作用，一些研究者研究发现，熟普之中含有黄酮苷具有和维生素P一样的作用，有防止人体血管硬化的作用，特别适合中老年人。并且熟茶中含有丰富的有益菌群，在进入人体之后不会对胃造成刺激，还有一些说法是能够自胃表面形成附着，对于胃不好的人有保护的作用，经常饮用可起到养胃护胃的功效。
从养生上建议根据自己的体质和需求来选择。一般年轻健壮的男性适合喝生茶，而女性、老人、脾胃虚弱的可以喝一些熟茶。
而从收藏的角度来说，经常会听到说“品老茶、和熟茶、藏生茶”。因为一些好的老茶价格很高很高，收藏的门槛自然也是很高的，风险自然不言而喻。个人倒是觉得有机会品一品就行了。熟茶的话因为发酵充分，口味变化不会太大，当然也有转化的余地，但存放的时间可能是生茶的几倍几十倍之多，变化不大，收藏价值还是要看个人了。生茶前期虽然刺激猛烈，口味苦涩，但是岁月流逝，不断转换之后，每过一段时间就是不一样的口感体验，很有乐趣，所以最有收藏价值。
普洱茶生熟之分，各有各的优点和不足。生普性寒，刺激，可以提神醒脑，消暑解毒，而熟普刚好相反，在发酵后熟普变得温和、柔顺，能够养胃护胃，防止血管硬化，随着时间的流逝，生普的口感也会收敛，其收藏的意义在于生普的口感的多变性和不可把控性。不管生普还是熟普，普洱茶其实最大的用处还是用来“喝”的。在选择的时候都要根据自己的情况来做出合理的决定。
一丿茶·一片风华
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