与茶在一起的时光，是与生俱来的。其中一片片茶叶犹如多年的老友，朴实熟悉，无尘无染。春季，朋友们坐下来，都会问喝什么茶？我总回答：“春天的味道”。故名就是喝本地茶山所产今年的春茶，至于明前与否就随缘吧！我理解为，源于自然，心动意转。在某一时季中，不同的时间，空间、气场、磁场等都可能出现心怡的茶，使之沁人心脾。所以这一道“随缘”是有感而发的，茶情即人意，何异何殊？
在大伙都开口便提到“禅茶一味”的而今，我自知是领悟不透其中之妙味的，但靠近前人圣辈我还是很乐意这样真实去做。如果真要说点什么，我的体会是：“人在茶中”。吃茶就是物语。茶，遇水舍己，而成饮，是为解渴除乏；叶蕴茶香，犹如戒香，是为取之有度；忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；除懒去惰，醒神益思，是为精进；敬和美歉，茶味一如，富贵清寂，人道即往；行六便法，处处随缘，是显智慧；一盏清茶就在杯里，不增不减；不浓不淡；不起不伏……
在追求好茶、另类茶的今天，我只需适时季地有一杯茶水喝即可。沿着先辈前人们的足迹，我们可以看到陆羽在《茶经》中提到：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”所谓精行俭德之人源于茶而出于茶，也就是透过饮茶，常内观我们自己，是否行为诚实，是否德性谦卑，是否善于约束自己。《大学》开篇第一句就是：“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。”很浅显，明明是清静平实的茶，何来高低内外之分，不过一杯茶水而已。反道不如安逸一饮。待茶如待人，对之用心，则报以甘醇；反之则苦涩。故曰：茶情即人意，茶道亦人道。久而久之，我也就这样简单、平淡、素雅不失传统地真实贴切地与茶为伴。
我常怀敬畏之心去认识、发现、品饮、感恩一道又一道的茶。当我去到茶园看到采茶者辛勤而欢喜地采着茶时，我是怀感恩之心的。要知道，平时我们所买到的一市斤干茶是需要多少次采摘才完成的，也就是说，采茶者用勤劳智慧的双手要采摘成千或上万次才获得一市斤茶，这样的景象可想不易！看到师傅们制茶，从萎凋到摇青到揉捻等若干步骤，他们总是严谨、认真、一丝不苟，我终于能体会人们常说“好茶源于用心”的含意了；在云南西双版纳原始热带雨林，我着实用心体会勐海地区的古茶树，各山头勤劳的茶农，茶马古道的影子，同时有缘遇到传说中的“女儿茶”。当地人给我描述到喝女儿茶，需要纯净的环境，更要带着赏花般的心境去对待。用上好的泉水才能配得上女儿茶的美名，用玻璃杯冲泡才能细致观赏茶在水中舒展的舞蹈……如此这样美妙的描述，我仿佛身临其境；香茗一杯，拂盖两次，品饮三道，幽香阵阵。再饮香茗，已是心醉。晶莹的杯中，雾气缭绕，清香四溢，茶汤洁静，宛若女孩子妙美的气息在弥漫。不过是小小一杯茶，却触汇了女性的温婉柔媚，和如水情怀……
其中之境曰，茶无边，水无痕，壶小乾坤大。心有界，势如火。煮水烹茶。壶碎汤洒，乾坤尽在拖布下。
此时此景，水亦烧开，茶亦下肚。（ 施海）
作者简介：施海，国家一级评茶技师；一级考评员；中国国际茶文化研究会民族民间茶文化研究中心副主任；北京工业大学客座教授；贵州省茶文化研究会副秘书长；贵州省茶叶协会副秘书长；贵州省茶文化专家；茶文化形象大使。擅长独创的意念泡茶法。
閱讀更多 同城全媒體 的文章
