随着时代的不断进步，人们生活水平也在不断的提高，中餐、西餐等都已经融入我们生活中，说起西餐，大家想到的无疑是汉堡可乐等，那自然会联想到肯德基、麦当劳（如今更名为金拱门）。可以说，这两个品牌在世界的西餐行业里面的地位是其他品牌无法撼动的。它们在中国的知名度也是十分高的，不过有一家企业，从模仿它们，到如今开始逆袭麦当劳！
华莱士，相信大家听到这个名字，对这家企业并不陌生，因为当初麦当劳与肯德基刚刚进入中国市场的时候，重点是针对一二线城市，而华莱士一开始定位就是三四线城市，十分的贴近生活。现如今的它，已经成长为中国本土最大的西式餐饮品牌。
成长速度惊人，到底如何逆袭？
华莱士连锁机构成立于2000年，那时候大部分的人还不清楚什么是西餐，或许吃饱饭才是最大的幸福。上个世纪90年代，麦当劳和肯德基正式进入中国，定位在一二线城市，那时候的三四线的消费水平根本没办法吃的起这些西式餐饮。就这样，两个兄弟（华莱士创始人华怀庆、华怀余兄弟）嗅到了这个商机，在2001年的时候创建了华莱士第一家餐厅——福州师大餐厅，目标就是模仿国外品牌——肯德基与麦当劳，本以为这个商机能给他们带来财富，但是问题接踵而来？
在三四线卖着一二线城市的价格？
市场地位已经敲定了，目标很明确。但是开了一段时间的华莱士，生意不景气，他们忽略了一个重要的问题。三四线城市的消费水平并没有办法消费一二线城市的产品价格，更何况是一家无名小店。伴随着竞争压力与业绩不景气的情况下，刚刚开业的华莱士如何是好？
改变策略，降低价格！
华怀俩兄弟认为，如果单纯依靠国外的经营模式和价格策略已经无法适应国内行情了，如果不变，那就要关门了。最后，两兄弟一咬牙一跺脚，利用低价格的策略试着挽回客户。果不其然，低价格与促销瞬间让即将倒闭的华莱士重新开张了，不到三天，营业额就做到了8000元，这让华怀两兄弟开心不已，更加坚信三四线城市必须要走低价格策略！
夹缝中生存！
价格问题已经弄明白了，但是如果想要竞争麦当劳与肯德基，光靠打价格战肯定是不行的，质量必须要硬，就这样，在华莱士兄弟的努力下：吸收了国外快餐品牌的优点和经验，以中国本土的食材加上做工，开发了一系列适合中国人口味。一路高歌猛进，华莱士年营收高达6亿之多，价格低廉产品精致是他们追求的。现在的华莱士在中国地位已经比肩肯德基等国际知名品牌了！
规模不断扩张？
2002年，华莱士快餐成功引入营运管理体系，并建立快餐配送中心，标志公司拥有连锁企业管理模式及产、销系统。2005年12月：华莱士快餐加盟店突破100家，实现海峡西岸百家餐厅连锁。就这样，靠模仿起家的华莱士经过了19年的摸索与沉淀，规模不断扩张。在中国开到了近万家的门店，数量庞大，俨然成为中国本土西餐行业的大佬品牌。对比，大家认为是华莱士好吃，还是其他品牌的西式快餐更优？可以在下方评论！
閱讀更多 愛道職場 的文章
