新年餐桌上大虾一定要有的 喜欢它是因为不管怎么料理它 都超好吃 喜欢它料理起来超简单 茄汁就是酸酸甜甜口味 很开胃 也老少适宜 所以 茄汁整起。
－需要材料－
- 虾 20只
- 番茄酱 100ml
- 大蒜 1个
- 生姜 1块
- 料酒 20ml
- 食盐 适量
- 香菜 适量
- 色拉油 适量
－烹饪步骤－
1
食材准备： 大虾20只 番茄酱100ml 大蒜1个 生姜1块 色拉油适量 食盐10克 料酒20克 白芝麻适量
2
食材处理： 将所有大虾的“脚”去掉
3
剪掉大虾头部 在顺着脑袋用剪刀剪至虾尾 去除虾脑部分（也可以不去 我有强迫症 必须处理干干净净）
4
去除虾肠
5
处理好的大虾放入碗中 加入适量食盐和料酒
6
搅拌均匀后腌制一下
7
生姜切丝
8
大蒜切片
9
锅内热油放入大虾
10
煎制两面金黄
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煎好之后捞出沥干油份
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放入姜蒜片煸炒出香味
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放入番茄酱（喜欢甜口的这一步还可以加入适量白砂糖）
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将所有食材搅拌均匀
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倒入炸好的大虾
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均匀的翻炒至每一只大虾都裹上酱汁
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最后出锅前撒少许熟芝麻增加香味
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翻炒混合即可
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浓郁鲜香的茄汁大虾就做好啦
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忍不住夹起一只 大快朵颐
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肉质饱满很入味哦
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