张雪-妙妙
如果选择最能代表“舌尖上的中国”的食物，饺子必在其列。#吃在四海八方#
这种状似月牙的民间吃食代表了平民百姓朴素的生活哲学，在面与案的揉捏之间、在皮与馅的交融之间、在汤与锅的翻滚之间，浸透了老百姓的人生真味。
关于饺子，每家每户都有着自己的故事和回忆。
在很多中国人的心中，饺子是有魔力的，它系着乡愁，系着思念，系着我们味蕾上的每一根神经。
当热气升腾的水饺入口，似乎所有的孤单与不安都会平复。如果一种食物的味道可以触达灵魂，那么它必无可取代。
饺子之于中国人，就像是空气一般，是必需品。夏至到了，吃饺子；立冬来了，吃饺子；除夕团圆，吃饺子……
实际上，对中国人来说，即便不是那些个所谓的节日，只要心情好了，随时都能煮上一锅饺子。
拿起木质筷子，蘸上蘸料，一口咬一个，肉香与菜香在唇齿间徘徊，满足感油然而生。
想当年，作家三毛就用饺子征服了外国的大胡子。她在书里这样写道：只要顾客肯吃第三次，那么他就如同吃了爱情的魔药，再也不能离开我的饺子摊了。
在农历2019年的伊始，我也包了一大盘饺子。不过，这饺子却是有些花样的翡翠白玉饺子。
皮儿，是用菠菜汁做的，肉馅则是用白菜加猪肉做的。原始、传统，却又不失新意。
其实，饺子好吃的秘密除了馅料要拌得精细，饺子皮是否劲道也很有必要。
在包饺子时为了可以塞进更多的馅料就要求饺子皮韧度好，耐煮不破。这就需要在制作面皮时要保持它的柔韧度。
老规矩，话不多说，直接上图。
原料：
皮儿：菠菜、普通面粉
馅料：猪肉、白菜、菠菜纤维、葱、蒜瓣、调味料、食用油
步骤：
1、先制作面皮儿。将菠菜洗干净，只保留叶子部分。
2、将洗好的菠菜放到榨汁机里榨汁。
3、将榨好的菠菜汁倒入面粉中，揉面。揉好后，再按照正常制作面皮的方法，制作白面皮。
4、两种面团做好后，放到一边醒十来分钟。在等待的时间里，可以用来制作馅料。
5、将白菜剁碎，猪肉剁碎，放在一起剁碎。再将剁碎的葱、蒜瓣放到其中。
这时候，不要忘记之前榨汁留下的菠菜纤维，把这些纤维也放到里面。
然后，再倒入食用油，加上食盐、酱油、耗油等调味料。
6、馅料做好后，面团也醒好了。取两块小面团，搓成长条。
7、将绿色面团擀成长方形，将白面团放到上面。
8、将绿色面团包裹住白色面团，像裹被子一样，全部包裹住。
9、包裹好之后，搓细一些，切成小块。
10、每一小块用擀面杖擀成圆片，开始包馅料。
11、前期准备工作做好后，饺子很快就包好了。瞧，翡翠白玉饺这就成功了。
12、其实如果不吃的话，光看一看，也是一种享受，你说对不？
总结：
关于面皮儿：要想让面皮儿不破，就要把面和的稍微软一些。每一种面食所用的面，都有各自的软硬程度。
关于馅料：猪肉饺子是很常见的种类，还可以尝试三鲜馅、海鲜馅等。在剁馅的时候，一定要剁得细一些，好包又好吃。
小浪下厨房
饺子和三要素
饺子馅、面、还有就是包饺子的手法
1、饺子馅
饺子馅一定是一个非常重要的因素，饺子馅的是一个非常关键的，不同的馅需要不同方法，有生鲜的，还有肉的，首先调馅的时候，可以加一点香油，这样就能让馅料非常香，不过加香油之后就不要放别的食用油，这一点是可以放在肉馅里面，可以放些料酒，和醋；这样的话可以去除肉味；素馅也可以，例如韭菜鸡蛋的；要是炒好韭菜，还要把鸡蛋炒好这样的馅是非常好吃的，也可以放些吓皮；
2.优质的面粉
在好的馅如果没有优质的面粉，也不好吃，面粉一定要选择好的，然后和面的时候也要和硬一点，这样的话容易包，也能把馅的味道放在里面；不容易跑味；
3、美观
饺子有好多包法，可以学习，手巧的人包饺子就特别好看，有花边的，有会捏的，有会包？所以饺子美观也是好多样的
翻滚的觉哥
要制作好吃又美观的饺子，首先馅料是基础，饺子皮要颜值。我最喜欢的饺子馅是韭菜鲅鱼馅:挑新鲜的大鲅鱼剥皮，汤勺将鲅鱼肉细细刮下，同时鱼刺就可以剔出啦！鲅鱼肉剁细，加适量盐、啤酒(我不喜欢饺子馅里放料酒，有丝丝味苦)生抽、炸过花椒大料葱的食用油，顺一个方向搅上劲，拌入细嫩春韭混合。饺子皮可用豆浆和面，包出的鲅鱼韭菜豆浆饺子，营养丰富易消化，老少咸宜，外卖买不到哦！
冬瓜猪肉饺子北方人也喜欢吃。冬瓜水分多、利尿是减肥妹妹首选馅料。要想让冬瓜的营养全部包进饺子里，我下了一翻功夫。冬瓜切碎挤出水分不要丢哦！挤压出的冬瓜水和面做饺子皮，挤干水分的冬瓜馅加入食油、香葱和加入了啤酒、生抽、盐腌制好的猪肉馅拌匀(包入鲜虾更美味)，原汁包原馅，既不损失营养又提升了饺子风味，别有一翻滋味吖！
论美观精致的饺子，就数山东人嫁姑娘时包的袖珍元宝饺子，小若拇指姑娘，精巧细致，一看就知娘家有巧妇。也包进去对新人满满的祝福。
旗袍恋西点
说到好吃又美观的饺子，我个人觉得当属水晶虾饺。首先你会被水晶虾饺的外表所吸引，它外表如雪，皮薄如纸，半透明的，里面的馅都可以隐隐约约的看到，然后当你一口咬下去的时候就会爱上它，口感鲜香四溢，回味无穷。
我家的孩子和老公都特别喜欢吃，当然我自己也不例外，几乎每过半个月我就会亲自下厨为家人做上这道美味的水晶虾饺。
下面我分享一下我的制作过程，需要澄粉200克，虾仁100克，鲜肉馅150克，什锦菜（玉米、青豆、胡萝卜颗粒），适量的葱花。
做法：
1．\t制作馅料：先将虾仁切碎备用，什锦菜过水淖好捞出淋干、葱花混合，鲜肉馅。
２、把准备好的全部馅料放入容器里，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、少许料酒拌匀撹劲后，腌制30分钟。
3\t、制作面团：将澄粉倒在盆内，烧好开水，一边倒开水一边用筷子搅拌拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后用手揉成面团。
4、面团揉好，切成大小均匀的挤子，用擀面杖擀成饺子皮， 将馅料包入饺子皮内，包好捏成饺子形状。
6、 饺子包好放入蒸屉，锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。
这道好吃又美观的水晶虾饺就出锅了，看上去是不是很好吃的样子呢，营养丰富，健康美味，鲜香四溢，大人孩子都喜欢吃，喜欢的小伙伴们就动手做起来吧！
栗子姐365
在这里很荣幸为你解答这个问题。
我认为饺子美观主要体验在外观饱满，如果加入多种果蔬粉做出五颜六色那会更好看。揉面是个体力活，不过相比做面包来说，揉饺子皮其实一点都不累。
接下来我为大家分享一下这个问题，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。
我认为果蔬汁和面水饺，颜值高有营养又好吃。馅料选择自己喜欢的随意。做法:菠菜火龙果榨汁过滤，南瓜泥紫薯泥加水打汁。和面加一点盐增加劲性饧面十分钟以上。
我认为馅料当然是根据自己口味做了，皮可以做的美观些，必须用一些带颜色的果蔬汁做面皮，做出各色各样的饺子，很有食欲的。
我认为会被水晶虾饺的外表所吸引，它外表如雪，皮薄如纸，半透明的，里面的馅都可以隐隐约约的看到，然后当你一口咬下去的时候就会爱上它，口感鲜香四溢，回味无穷。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，在这里我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
我同时也希望大家能够喜欢我的分享，同时我希望大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我在这里，我祝愿大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，还有每天开开心心的生活，还有快快乐乐成长，谢谢！
丛旭东
中国人，中国节，中国的饺子过大年。说起饺子，应该是无人不知无人不晓，但是你可知这道传统美食已经有一千八百年的历史了。
相传是一位大夫发明的呢。这位大夫就是东汉医圣张仲景。可想而知，最初的饺子是药用，慢慢的慢慢的......
要想做出好吃又好看的饺子无非就是饺子馅，面皮，制做手法。
1.饺子馅：千人千口，食料选择还要问问你的嘴巴呢。三鲜、羊肉、猪肉、鱼肉、蟹黄、虾仁、鸡蛋、白菜、萝卜、芹菜、韭菜、香菇.....太多太多了。喜欢什么口味的再重点研究才是正道呢。微笑...\r
2.饺子皮：优质的面粉是好皮子的基础。陷的不同对面的软硬要求也不同呢，如果生肉类建议面硬点皮厚点。当然这也没有明确指标，全靠经验。\r
3.制作手法：元宝饺，月牙饺，牛头饺...\r
4.蘸料：蒜泥，醋，香油。也要看个人口味呢。我爱蘸酱油，不管啥馅。是不是很奇葩？呵呵\r
好心情才有好胃口，好胃口才能品美食。
愿天下人，人人开心又快乐
蛋蛋俺的球球
我是南方人，我们这边说实在的不是经常吃饺子，但是我比较喜欢吃饺子，家里孩子也喜欢！我很羡慕北方人会灵活的擀饺子皮，我不会，所以都是去买现成的饺子皮！不过饺子馅我弄的还可以！
一般我喜欢做芹菜虾仁鸡蛋馅，鲜活的基围虾买回来剥壳去虾线，切丁放盘加入点点盐、几片生姜腌制下！买那种小芹菜（很香）去叶子留茎洗净切丁备用，取几个鸡蛋磕入碗中加一点点盐搅散，取一口锅加入油倒入鸡蛋煎熟装盘（剪碎）再炒虾仁，小火煎熟、放在一边备用，最后炒芹菜，快要断生的时候倒入虾仁和鸡蛋碎，适量盐，蚝油，生抽，调味（看个人口味添加）不要加水...这样馅就好了，可以包了！偶尔也会做韭菜鸡蛋馅的我家，方法就是大同小异哦！
我家孩子在一岁左右我在家给她做辅食，做过一种彩色小水饺，那个皮是我自己擀的，菠菜胡萝卜榨汁，和面，面擀好铺平（其实我很不擅长）我找了一个圆的盖子做模具，一压，就是圆圆的饺子皮！孩子小、饺子馅做的很清淡！嘿嘿，记得是小白菜肉丁香菇鸡蛋馅（一定要切细切碎）
我们这边现在也开了很多东北饺子馆，很好吃点没！自己擀皮包的！纯手工，什么时候有机会想去北方转转，和那边人学学擀面皮！哈哈！
开心麻麻11
好吃的饺子，在我看来最主要的是饺子皮，还有就是饺子馅了
第一步就是制作饺子皮，和面方面盐会让面皮很劲道，和面用温水，接下来就是揉面，揉面10分钟差不多没有面疙瘩了，就将面团放到密封袋里醒15分钟接下来揉面，用刀切成小丁擀面杖擀饺子皮
第二步，将之前准备好的肉咸，放适当的盐、味精、酱油、葱姜等等，最后在肉馅里放些香油或者麻油，最好放一个鸡蛋，可以增加营养，这些调出来的肉馅才会更加的香
第三步就是下饺子，大火煮开水到沸腾下饺子，等到饺子飘起，就可以盛出来吃了
好了简单又美味的饺子你学会了吗？
淘吃货
即使是面食初学者，要做出美观又好吃的饺子其实并不难。按照题主的要求，美观主要由饺子皮决定，好吃主要体现在馅料的调制上。
首先饺子美观主要体验在外观饱满，如果加入多种果蔬粉做出五颜六色那会更好看。揉面是个体力活，不过相比做面包来说，揉饺子皮其实一点都不累。
而馅料要看题主想做什么馅，有猪肉香菇、三鲜、白菜、牛肉等等，要做出一份鲜嫩多汁的馅料其实也很容易，只要严格按照食谱来做即可。
下面我以香葱猪肉馅为例列个食谱，提供给题主参考一下。
饺子皮：中筋面粉200克，水100克，盐2克，如果要加量，按照这个比例增加即可
猪肉馅：猪肉200克（七分瘦肉三分肥肉），葱、姜、盐、糖、酱油、芝麻油适量
1.将饺子皮原料全部加入搅拌盆，用手揉到表面光滑即可，把饺子皮分成10克一个，擀圆并用保鲜膜盖住防止风干
2.将猪肉剁碎，葱切成小段，姜切碎，加入其他调料，搅拌均匀，每个饺子馅的重量视个人口味而定
3.用饺子皮把馅料包好，洒一点干粉防止粘在一起，蒸或者水煮都可以
图一为我去年冬至自己包的，分别加入了红曲米粉，紫薯粉
图二也是月牙饺
图三为柳叶饺
以上两种饺子包法可以在下厨房搜索到，这里就不具体展开讲了
麦田初语
饺子要好吃的重要两点 :
1. 就是皮儿和馅儿
2.皮儿要想好吃又好看，那就得自己和面，用颜色鲜艳的蔬菜汁，或者水果汁和面，都是可以的。
3.用温水和面，放少许的盐。
4.和好面备用，就开始弄饺子馅儿。
5.饺子馅儿又很多种，可以根据自家人喜欢吃的口味来做就可以了。
6.包饺子的方法也有很多种，什么金元宝、麦穗，月牙等等。。。
包成自己喜欢的样子就可以啦！
7，煮饺子也很关键，煮饺子的水里放少许盐，饺子煮出来光滑切不容易破皮。家里如果没有老人和孩子的话就不用煮太烂了，那样会影响口感哦！
