在中国古代，有权的人最忌讳两种人。一种是有兵的人，因为兵可以夺权；还有一种就是有钱的人，因为钱可以腐蚀兵，或者腐蚀带兵的人。
朱元璋和沈万三是明朝时期两个非常出名的人物。朱元璋是大明王朝的建立者，而沈万三是富可敌国的民间富豪。一个是权的象征，一个是富的象征。两人出现在同一个时代，毫无疑问会碰撞出不一样的火花。
在一个以皇权为尊的时代，当富豪没有错，但当巨富就有风险，尤其是到了“富可敌国”的那种地步，风险就更大。想想你都可以“敌国”了，有和一个国家叫板的资本了，如果这时候还不提防你，那皇帝也真是够缺心眼的。
显然，朱元璋肯定不是这么缺心眼的皇帝。
朱元璋素来被以有魄力著称，当年他肃贪官，杀权臣，使的都是铁腕手段，连眼睛都没眨几下。
不过虽然名为皇帝，杀人也是要有缘由的，毕竟谁要不想要一个滥杀无辜的名头。朱元璋也有杀沈万三的心思，不过他缺一个缘由。
终于有一天，他想到了这个缘由。
有一次朱元璋宴请沈万三吃饭，特意安排御膳房做了“红烧猪蹄”这道菜。当菜端上来的时候，朱元璋就假装不认识，让沈万三报菜名。
这道菜可是很有讲究的，轻易报不得菜名。因为红烧猪蹄里面的“猪”字和“朱”同音，古代皇帝特别避讳名讳，如果无意间冒犯了名讳，可能就是杀头的大罪。
这是暗藏杀机的一道菜，精明如沈万三，自然也知道其中弊害。
沈万三看到菜时惊了一身冷汗，不过毕竟是经历过大风大浪的人，他很快就冷静了下来。只见他稳了稳情绪，朗声为不失恭敬的回道：“回禀陛下，这道菜是‘万三蹄’。”
朱元璋也没想到他会这样答，一时间居然无策可对，而沈万三就此幸运地躲过了这一劫。
值得一提的是，两个大人物不经意的交锋也给后人留下了口福，从此这道“万三蹄”就流传下来，成了江苏地界的一道名菜。
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