雖然我不算是苦過來的一代，但也從小聽長輩們講著他們過過的苦日子.不得不感嘆，現在的人，那小日子是過得是越來越好了~而衣，食，住，行，中的食，作為人生大事之一，我們也因著高科技的發展，不再像以前，只能吃到應季的食物，現在似乎只要你想吃，就能買到反季節的食物太多.可是，這吃太好的毛病也越來越多了。
如今，“三高”人群驟然增多，心腦血管類疾病的人數逐年遞增。所以人們吃好的同時，也越發注重養生了~
養生的首要任務，既是食，比起吃那些昂貴的保健品，一日三餐的營養搭配，難道不是更好的養生方式嗎？
還有十來天就迎來我們農曆的新年佳節了，每年越是年邊，各種飯局應酬都是必不可少的。大魚大肉吃多了，難免引起一些毛病，這時候，在飲食上，我家更傾向於一些養生菜譜，例如今天要分享給大家的雲耳百合炒芹菜，雖是一道素菜，卻比肉有營養，常吃對身體好處多呢~
雲耳，它可以降血糖和血脂，延緩衰老；而百合含有豐富的維生素，蛋白質，鈣和鐵；有潤肺止咳，提高免疫力的功效；芹菜更是被譽為防癌佳品，還能預防三高；這三種食材搭配，簡單一炒，就是一道及色香味俱全的菜譜，它可是酒店宴席的必備菜哦
清爽不油膩，簡單好做，這道素菜中的宴客硬菜，節假日招待親友必備！酒店宴席都有它，學會了上桌就被連連誇，常吃，還好處多呢~
【木耳百合炒芹菜】
主要食材：百合，雲耳，芹菜
配菜：蒜米
調味：油，食鹽，白糖
烹飪步驟如下：
1.新鮮的百合買回來先一片片掰下來，清水清洗一下；雲耳也直接清洗乾淨；芹菜掰一兩根即可，清洗乾淨，切斜刀，待用；
2.取一顆蒜米，先用刀拍扁，再去皮切碎；鍋內熱油放蒜米爆香，再放入芹菜，翻炒；
3.芹菜炒至有些透亮，再放入雲耳，一起炒；然後放適量食鹽，一般我就放大半勺即可；
4.待雲耳和芹菜炒熟，最後再放鮮百合一起翻炒一分鐘左右，放少量白糖，翻炒均勻，即可關火，盛入碟內上桌
廚房私語：
1.這道菜非常清氣，簡單的調味即可
2.這個做法，要用新鮮的百合哦~曬乾的百合口感不一樣呢，且百合烹飪時間不宜過長，容易變黑，所以要最後再放它
3.雲耳我買的是直接泡好的，方便，回來清洗一下直接炒就行；如果你用的是幹雲耳，要提前泡發，清洗乾淨哦~注：雲耳不要泡過夜，否則吃了可能引起食物中毒！
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