虽然我不算是苦过来的一代，但也从小听长辈们讲着他们过过的苦日子.不得不感叹，现在的人，那小日子是过得是越来越好了~而衣，食，住，行，中的食，作为人生大事之一，我们也因着高科技的发展，不再像以前，只能吃到应季的食物，现在似乎只要你想吃，就能买到反季节的食物太多.可是，这吃太好的毛病也越来越多了。
如今，“三高”人群骤然增多，心脑血管类疾病的人数逐年递增。所以人们吃好的同时，也越发注重养生了~
养生的首要任务，既是食，比起吃那些昂贵的保健品，一日三餐的营养搭配，难道不是更好的养生方式吗？
还有十来天就迎来我们农历的新年佳节了，每年越是年边，各种饭局应酬都是必不可少的。大鱼大肉吃多了，难免引起一些毛病，这时候，在饮食上，我家更倾向于一些养生菜谱，例如今天要分享给大家的云耳百合炒芹菜，虽是一道素菜，却比肉有营养，常吃对身体好处多呢~
云耳，它可以降血糖和血脂，延缓衰老；而百合含有丰富的维生素，蛋白质，钙和铁；有润肺止咳，提高免疫力的功效；芹菜更是被誉为防癌佳品，还能预防三高；这三种食材搭配，简单一炒，就是一道及色香味俱全的菜谱，它可是酒店宴席的必备菜哦
清爽不油腻，简单好做，这道素菜中的宴客硬菜，节假日招待亲友必备！酒店宴席都有它，学会了上桌就被连连夸，常吃，还好处多呢~
【木耳百合炒芹菜】
主要食材：百合，云耳，芹菜
配菜：蒜米
调味：油，食盐，白糖
烹饪步骤如下：
1.新鲜的百合买回来先一片片掰下来，清水清洗一下；云耳也直接清洗干净；芹菜掰一两根即可，清洗干净，切斜刀，待用；
2.取一颗蒜米，先用刀拍扁，再去皮切碎；锅内热油放蒜米爆香，再放入芹菜，翻炒；
3.芹菜炒至有些透亮，再放入云耳，一起炒；然后放适量食盐，一般我就放大半勺即可；
4.待云耳和芹菜炒熟，最后再放鲜百合一起翻炒一分钟左右，放少量白糖，翻炒均匀，即可关火，盛入碟内上桌
厨房私语：
1.这道菜非常清气，简单的调味即可
2.这个做法，要用新鲜的百合哦~晒干的百合口感不一样呢，且百合烹饪时间不宜过长，容易变黑，所以要最后再放它
3.云耳我买的是直接泡好的，方便，回来清洗一下直接炒就行；如果你用的是干云耳，要提前泡发，清洗干净哦~注：云耳不要泡过夜，否则吃了可能引起食物中毒！
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