其實青椒炒肉沒什麼技術含量，但是好多人總是做不好，我們快去看看大廚是如何做的吧。
青椒的好處
青椒含有的特殊的辣椒素，能促進人體的腸胃，幫助消化增強食慾，預防消化不良，而且，青椒的葉綠素呢個清除體內的膽固醇，加快血液的血環，從而達到淨化血液，預防血管疾病。
豬肉的好處
豬肉所含的維生素和鈣、鐵營養物質，可以促進骨骼的發育，給身體的補充維生素和鈣素，能強健骨骼，預防疾病。
青椒炒肉，先炒青椒還是肉？大廚告訴你，不少人做錯，難怪肉柴！
我們在做青椒炒肉這道菜的時候，買肉是最重要的，如果你買的肉比較肥的話，那就比較適合先炒肉，這樣可以把肥肉裡的油爆香出來，肉吃起來也更加的有嚼勁，但是你買的青椒比較老有比較硬的話，你就需要先炒青椒了，這樣你的青椒才能更好的炒熟，其實炒菜是看你買的食材的。
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