一份發物對照單
從中醫角度，所謂“發”，可以理解成“誘發、引發、助發”。容易誘發某些舊病或加重現有疾病的食物統稱為“發物”。
“發物”具有激盪人體氣血的作用，容易導致人體氣血失常，使疾病惡化或反覆發作，通常泛指辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚味的食物，具體分為以下幾類。
動風發物
豬頭肉、公雞肉、鵝肉、海鮮類食物等。
吃後容易誘發皮膚病，還可能造成頭暈目眩、手足心熱，嚴重時引發中風、驚厥等症狀。有高血壓、頭風痛及癲癇的病人不宜食用。
動熱發物
生薑、花椒等刺激性調味品，羊肉等溫補腎陽的食物。
它們大多味重，吃多了易耗氣血，誘發胃出血等各種出血症狀。
動痰溼發物
糯米、豬肉等，會助溼生痰，不適合體內溼熱有痰的人吃。
這類人多有身體睏倦、吃飯不香、大便黏膩等症狀，尤其在農曆6月份溼氣重時症狀加重。
動氣血發物
辛辣的胡椒、小米辣、芥末等，吃多了氣血會突然上行，有眼底出血、胃出血、皮膚紫癜及各種出血症狀的人要少吃；有溼疹、過敏性皮炎等皮膚病的人也要忌口。
此外，一些氣味芳香的食物，如香椿、香菇、香菜等，也易引發皮膚病，潰瘍口瘡和哮喘，應適當忌口。
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