民間流傳著發物的許多說法，有人說牛羊肉、竹筍、香椿是發物，也有人說海鮮、鵝肉、狗肉是發物，不能多吃！那麼發物到底是什麼，一點都不能碰嗎？
漢代張仲景在《金匱要略》中講到：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則補體，害則成疾。”
中藥尚有溫、熱、寒、涼、辛、甘、酸，食物同樣具有四性五味，吃對了能補益身體，吃錯了容易誘發某些舊病或加重現有疾病。
發物的常見分類
“發”，從字面上來講，有發作、誘發、激發、復發的含義。發物具有激盪人體氣血的作用，容易導致人體氣血失常，使疾病惡化或反覆發作。發物通常泛指辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚味的食物，具體分為以下幾類：
是不是發物，因人而異
儘管發物有可能誘發或者加重某種病情，但這是相對的，是否忌食，它通常因人、因病、因治而異。
因人而異
對健康人來說，所有的食物都不是發物；生病之後，那些引起疾病復發或加重的食物才是發物。
因病而異
病位居上，如頭頸部腫瘤、食管癌等，應少碰辛辣溫燥的食物，如菸酒、羊肉等。病位居下，如腸癌、婦科腫瘤等最好少吃生冷肥甘厚味等。
因治而異
術後患者氣血虧虛，不適合食用菸酒、腥燥、生冷之物。服中藥的人要注意藥食禁忌，如人參忌服蘿蔔、半夏忌服羊肉等。
一般認為，痤瘡、溼疹、哮喘、咳嗽、腮腺炎、水痘、紅眼病等疾病發作期尤其要注意飲食；到了恢復期，可不必限制太嚴，適量食用即可。
用對發物可以防病
中醫講究辯證，我們不能完全盲目的禁食發物，如果把發物的功能反過來用，可起到防病的效果。應根據中醫循證知識，認真斟酌自身情況，從而做出正確的選擇。
寒性體質：吃動火發物
生薑、花椒等調味品，羊肉等溫補腎陽的食物，易耗動氣血，愛上火的人應少吃。
反過來，對有手腳冰涼、怕冷等表現的寒性體質的人來說，這些發物就是溫暖身體的好食物。
陰虛體燥：吃助溼發物
身體睏倦、吃飯不香、大便黏膩等症狀提示身體有溼。這些症狀經常在三伏天溼氣重時出現。糯米、豬肉屬於助溼發物，易生溼熱。
反過來，助溼發物有滋潤的功效，可生津止渴，如果你有口乾舌燥、乾咳、肌膚乾燥等陰虛症狀，就可以適當多吃一些。
陽氣下陷：吃動風發物
蝦、蟹、魚、貝、雞蛋、牛乳等食物屬於動風發物，多具有腥羶味，能升發陽氣，引動內風，誘發皮膚病，且容易引發頭暈目眩、手足心熱。
然而，動風發物對陽氣有很好的託舉作用，可以用於防治陽氣下陷，如內臟下垂、食慾不振、四肢無力、下肢浮腫等。
熱性體質：吃積冷發物
每到夏季，人們免不了會吃很多西瓜、梨等食物，這些能降體溫的食物就是積冷發物。
儘管積冷發物有不少壞處，但在炎熱的季節，對熱性體質的人來說，可以適量吃一些。
氣急易怒：吃動氣發物
吃大豆、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等食物之後，容易腹脹、積食。因為這類食物有滯澀阻氣的作用，容易讓人出現胸悶、腹脹、厭食等不適。
不過，這些食物可固腎澀精、補脾止洩，有助緩解遺精、白帶量多、小便不禁、腹瀉等病症。
風溼頭痛：吃動血發物
有的人一喝酒就上臉。這是因為酒是動血發物，經常拿血液出氣，誘發各種出血症狀。屬於動血發物的還有海椒、胡椒、可食用昆蟲類。
這類食物有較好的通經活絡、活血化瘀療效，可用於防治頭痛、肩周炎及各類風溼性疾病。
需要注意的是，再好的東西也不能多吃，尤其不能在脾胃不和的情況下強吃。
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