很多患者在住院期間常常問大夫，我能不能吃“發物”，需要忌口什麼食物？特別是術後患者及腫瘤患者較多！但是你反問他（她）什麼是“發物”，他又說不清！
那麼中醫到底是怎麼認識發物的呢？在中醫看來，所謂“發”，可理解成“誘發、引發、助發”之意。而如果患有疾病的人吃了“發物”，就可能誘發原有的疾病（比如腫瘤），導致疾病進展、反覆發作。
常說的所謂“發物”到底指什麼？
民間主流觀點認為發物多是一些刺激性較大的食物（如辣椒、酒、姜、蔥、蒜等）或蛋白質含量較高易導致過敏的食物（如各種動物肉類及魚、蝦、蟹等海鮮）。
到底能不能吃發物？
對於生病的人，一般不建議使用辛辣刺激食物，原因不是因為他們是“發物”，而是考慮到進食這些食物會導致胃腸道不適，影響其他營養物質的吸收，進而影響患者的康復！而對於高蛋白食物及海鮮類食物，我們的建議是隻要不是對其過敏都可以進食，特別是消耗類疾病（如腫瘤，感染等）及需要營養恢復的疾病（術後患者）都可以在平時飲食習慣的基礎上多食，但要小心海鮮過敏（確實有極少部分人對蝦、海魚等海鮮過敏）。
那麼，現在該明白能不能吃？，怎麼吃了吧？！
另外，還有患者常質疑的一個問題：吃醬油會不會讓傷口變黑？
也是有很多患者家屬（主要女性及年輕男性為主了）在手術後，常問大夫，能不能吃醬油，醬油到底影不影響刀口。
這個傳說的來源可能是醬油裡含有合成黑色素的一種原料，酪氨酸，進食醬油後，酪氨酸會增多，合成黑色素會增多，所以切口會變黑。（注，這是我
胡編啊，因為實在想不到為什麼有這種說法）
且不說醬油裡到底有沒有酪氨酸（確實有點），咱們想想它是怎麼進入人體就明白了，醬油經口進入胃腸道內被胃酸及各種消化酶消化成各種小分子物質，再吸收如血液，經過這個過程的處理後醬油和我們食用的其他食物基本是沒有區別的，再說含有酪氨酸的物質很多很多，醬油僅是其中的一份子而已，所以傷口變黑這個鍋醬油不能背啊（事實上傷口長好後一般不會變黑，除非你本來就黑，或本來有疤痕體質會讓傷口難看些）！
故吃醬油，根本不會使我們的傷口變黑。
我是胸科張，我在大胸科！
閱讀更多 河南胸科張醫生 的文章
