為確保全縣人民吃上安心的“年夜飯、團圓飯”，寶豐縣食品藥品監督管理局在全縣範圍內開展“年夜飯”餐飲服務食品安全專項監督檢查行動，2月3日至4日，局長王紅軍帶隊對部分重點“年夜飯”承辦單位進行抽查，並要求各餐飲單位認真落實食品安全管理各項制度和操作規範，嚴禁超負荷、超範圍接待，切實做到查細節、查隱患、查缺陷，及時消除“年夜飯”餐桌安全隱患。
一是摸底建檔。以大型以上、聚餐集中的餐館為重點，縣食藥監局工作人員通過發放通知單、電話告知等方式向轄區內擬承辦“年夜飯、團圓飯”的餐飲單位宣傳，並逐一登記建檔，以便有針對性地嚴加監管。
二是現場檢查。監管執法人員採取查證驗照、現場檢查等方式，重點檢查各餐飲服務單位“年夜飯”備案，從業人員健康狀況，食品供貨渠道，索證索票、食品留樣等食品安全制度落實，以及廚房衛生、食品庫房管理等情況。
三是重點抽檢。在檢查中如發現來源不明或可疑的食品責令其停止使用，並進行重點抽檢。
四是嚴格落實節日期間值班和領導巡視制度。認真做好投訴舉報及突發事件的登記、受理、查處和反饋工作。同時進一步完善應急預案，細化責任分工，開展專題培訓，提前做好食品安全事故應急處置準備工作，提升餐飲服務食品安全保障能力，妥善應對群體性突發食品安全事件。
審核人：薛紅偉
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