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這種食材就是核桃
又有人叫胡桃,是四大幹果之一。
之所以叫胡桃,是因為核桃原產自西亞伊朗,那不但有石油,還是核桃故鄉。在唐朝貞觀之治時張騫出使西域時帶回中國,後來核桃就在中國安家落葉了。
核桃生長在樹上,成熟後殼變硬,破殼後肉呈淺黃色,象動物的大腦組織一樣,根據古老中醫以型補型的說法,核桃同樣能補腦。
核桃又叫長壽果,憶智果等,聽名字就夠嚇人了,又是長壽又是補腦的,營養價值十分豐富,含有人體所需補充的很多營養成分。
核桃是不可多得的多營養好食物,特別是秋冬季節食用,對身體更有好處。特別是中老年人,常吃能減少疾病,起到延年益壽的作用,是飲食中對人體好處比較大的食材之一。
核桃對人體有五大功效:
1.補腎固精,養腎健腎。
2.益腦養神,增強記憶。
3.防癌抗癌,增強免疫。
4.強神益氣,健康延壽。
5.護心養心,黑髮養顏。
核桃食法很多種,如街邊小食鹽焗核桃,在超市有核桃粉可衝飲,還有核桃露甜品,可以燉湯如豬腦核桃湯,可以煲粥,豬肝核桃粥,還可以做菜,琥珀核桃仁等等,核桃絕對是健康好食材。
在此分享一道簡單得人人能做核桃美食:
琥珀核桃
材料:
核桃,芝麻,白糖,水,食油
做法:
核桃用錘子敲開,把核桃仁拔出來。
燒鍋下油,油溫別太高,約100度左右,轉小火,把核桃仁放鍋中浸炸。至核桃變色取出隔油
白糖和水按1:1重量,倒進空鍋煮糖漿。先大火煮開後變小火,慢慢用鏟子搞拌糖水至黃色,注意別把糖漿燒糊了。
糖漿拌至冒泡時加入核桃翻炒,讓糖漿裹緊核桃,起鍋前撒上芝麻,盛起冷凍後可以食用
做好的琥珀核桃可以用玻璃瓶密封保管,可當零食吃,也可以炒肉丁時撒些上菜面。各位同意我對的核桃推薦嗎?有關討論美食的問題,請點“關注”和我一起探討。
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