－需要材料－
- 猪肉
- 鸡蛋
- 攸县香干
- 湖南线椒
- 红尖椒
- 朝天椒
- 木耳
- 胡萝卜
- 蒜苗
- 大葱
- 生姜
- 大蒜
- 猪油（或直接用五花肉）
- 豆豉
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 蚝油
- 黑胡椒粉
- 白糖
- 盐
- 淀粉
－烹饪步骤－
1
猪肉洗净切片，放入料酒、生抽、少许老抽和淀粉。
2
抓均码味15分钟。
3
湖南线椒切块。
4
红尖椒切块。
5
朝天椒切丁。
6
攸县香干切片。
7
胡萝卜切片。
8
木耳泡发洗净掰小块。
9
葱姜蒜切片。
10
蒜苗切段。
11
鸡蛋打散。
12
锅中油烧热，大火倒入蛋液，炒至完全凝固。
13
盛出备用。
14
再次倒油烧热，大火放入肉片，炒至段生。
15
盛出备用。
16
锅里放调和油和猪油一起烧热。
17
大火下葱姜蒜爆香。
18
放入湖南线椒、红尖椒、朝天椒和豆豉，炒至辣椒变软。
19
放入攸县香干、胡萝卜片和木耳，翻炒片刻。
20
放入肉片和鸡蛋翻炒均匀。
21
放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖和少许盐，翻炒均匀。
22
关火，放入蒜苗拌匀。
23
装盘。
－小贴士－
农家一碗香里面的食材可以根据自己的喜好进行调整，个人觉得必不可少的食材有猪肉、鸡蛋、辣椒和香干。
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