為學習這門美食手藝,90後女生放棄170萬年薪,童年更是慘痛

90後女生棄170萬年薪赴俄學蛋糕,無父無母追夢靠自己。不少追夢故事,說得多麼的悲壯與勵志,故事發生在女主角小艾的身上。從小母親離開自己,父親則於自己小學時在家自殺。從兒童之家長大的她,沒有自暴自棄,反而目標明確,找份賺錢工作,買樓養活自己。當成為別人口中的“人生贏家”。驀然回首,由於這些年間的拼搏與滿足感都是別人所給予的光環,小艾開始回想起自小喜愛的藝術。

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說到感慨卻很真實,但小艾就是要告訴他們,在沒有父母的情況下,可以靠自己幹出藝術事業!

自小成長與其他孩子有點不同的小艾,從兒童之家長大,沒有父母在旁,反而令她變得更堅強。靠自己半供讀有關房地產的學士與碩士課程,再投身海外投資公司工作,畢業後,短時間內賺年薪170萬。風光背後所下過的苦工,只有自己才明白。也許這是小艾不服輸的性格使然,這些經歷使她可以熬過去。

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與其他追夢人一樣,錢是最重要的一關。要有錢先好講夢想,沒有錢連自己都養不起,還講理想?她從小已深明此道理,也令她目標明確地努力賺錢,在25歲的時候,買下一套房產,成為別人口中的“人生贏家”。

當最難實現的買房夢想都已經實現了,她開始回望當初,找回喜歡藝術的自己,遠赴俄羅斯學習製作藝術蛋糕。當中製作過多少個蛋糕,好的壞的,跌撞過無數次後才建立個人品牌。計劃中,她預留了至少30萬的資金作為創業資本,包括租金、食材費用等。為了節省開支,她與男友同住,將之前買下的公寓出租,令經濟上鬆動一點。

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對於自己來說,烘焙行業是一門學問,她需要重新學習。但為了讓朋友、甚至其他人,可以在紀念性的一刻品嚐到與眾不同的蛋糕,她願意踏出舒適圈去打拼。

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想出國學蛋糕,有人會選擇到法國讀藍帶學院,但小艾偏偏選了飛往俄羅斯去學。被創新概念吸引過後,遠赴4,400公里,跟俄國老師拜師學藝。課程時間不算長,三星期便完成,不過當中的交流與啟發令她大開眼界。

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由於俄國老師原為一名建築師,蛋糕作品不限於平面設計,而是加入立體、幾何等元素,創作出好多如建築般優美的作品。

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有些蛋糕師喜歡製作精緻糕點,小艾則喜歡製作大蛋糕,尤其是結婚蛋糕,發揮空間最多。其中有一次的結婚蛋糕訂單,她以全黑形象示人。問到結婚不就是白或粉紅色蛋糕時,小艾就認為,不應受既定印象侷限,概念是她創作的先決,“當要做結婚蛋糕時,我會聯想到海枯石爛。當一對男女走到結婚這一步,彼此間的愛如步向海枯石爛的時刻。我用樹木年輪表達該對男女之間的愛,愈恆久愈穩固”。

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自立門戶做生意從來不是易事,除了資金與時間,還有就是支持。小艾身邊有人支持,不過更多的是反對聲音。都認為藝術不能當飯吃,坊間如此多的藝術蛋糕,為何要選擇你?

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要放棄高薪厚職去追夢,聽起來很難取捨。做海外投資的她,常做到好成績,得到客戶認同,亦擁有老闆的讚許,從工作上經常得到滿足感。不過,光環背後揹負著壓力。過往的工作令她經常睡眠不足,日夜顛倒,得到工作滿足感的同時,卻付出了自己的健康。

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後來,她改變了生活模式,學習的是個人的創作修養,烘焙的時間、調整的分量、顏色的混搭,成功與否不再取決於別人,而是自己。經過在俄國拜師學藝,小艾的藝術蛋糕得到認同,屬於自己的品牌逐漸成型。

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其實起步點困難,容易令人退卻。但當你目標明確,而且熱愛的程度足以蓋過艱難時,多苦都願意承受。雖然小艾的成長背景,跟其他人不一樣,但她認為自暴自棄都改變不了現實,索性去配合環境,養活好自己再去追夢。

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放棄年薪170萬不可怕,大不了重新來過,但藝術、蛋糕是自己的心血、是初衷,放棄了就找不回。

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