秋冬季是做腌制菜品的好时候，农家人会腌制一些泡菜，早上吃粥时，可以搭配着食用，清脆爽口，很下饭的。腌菜一般放很多调味品，密封起来，可以存放很久，时刻满足人们的口感。
秋季的南方盛产鱼和蟹，人们也会腌制一些鱼和肉，方便冬季食用，这样的肉品吃起来也不会油腻，口感也会更紧致。但吃货朋友，你有吃过腌螃蟹么？反正我之前没见过，也没吃过，一般都是直接做熟吃的。见到邻家大妈在腌螃蟹，第一次发现螃蟹还能这样储存，等到开罐的一刻，心都碎了。
秋季的螃蟹，肉质肥美，满足了吃货们的口感。邻家大妈一家也是螃蟹的爱好者，趁螃蟹最肥的时候，一次买了上百只，个个彪大腿长，刚开始还担心，这么多螃蟹怎么吃的好，她除了蒸制一些，就把它们用盐腌制了起来。
大妈先把用刷子把螃蟹清洗了一遍，然后晾干，准备好几个大罐子，把螃蟹装进罐子里，撒上辣椒、花椒、食盐等调料，与其他做腌菜的方法不同，大妈直接倒了一瓶老陈醋，在将罐子密封起来，需要放置一段时间才能开罐食用。大妈说，腌蟹需要两个月左右，这样很入味。
等到了开罐尝鲜的时候，没想到打开罐子的一刻，却发现大妈悄悄的在抹泪。原来腌了两个月的螃蟹，不但没入味，反而变臭了，根本就不能吃了。浪费了食材和精力，看着这一刻，难怪要抹泪，心估计都要碎了吧！
所以吃货朋友要多注意，不是什么东西都可以用来腌的，要多加注意，身边有喜欢做腌菜的，快告诉她吧。
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