2元一捆兒，冬天常吃它，全家人感冒次數減少，清脆爽口，還去火
立冬之後能吃點綠葉蔬菜就越來越少了，冬天的綠葉蔬菜普遍都賣得很貴。所以呀，在農村大部分的人冬天都是吃蘿蔔和白菜，其他的綠葉蔬菜很少吃的。平常在菜市場上，冬天時候賣得最多的就是菠菜和菜心兒的這兩種綠葉蔬菜，一到冬天的時候價格相當便宜，而且也都是營養價值很高的綠葉蔬菜，尤其是菜心，菜心裡面含有多種維生素和有機物質，菜心也是我們普通的家常菜。
冬天時候，菜心的價格就更為便宜了，兩塊錢就能買上一大捆兒，回家能吃好幾天。我們家就經常吃菜餡兒，菜些炒著吃，涼拌吃都是非常美味的，而且營養價值很高，冬天經常吃菜心，全家感冒次數也減少了，清脆可口，而且還很去火。因為菜心中含有的維生素能夠增加人體的抵抗力，尤其是在這個季節小孩子抵抗力比較差，很多小孩子都是容易感染風寒和病毒性感冒，也是小孩子生病的高發期，這個時候要非常注意小孩子的穿衣和飲食。
我們冬天的時候炒菜心給孩子們吃，味道清淡而且香脆可口，小孩子也是非常喜歡的。很多人不知道菜心是一種什麼樣的蔬菜，菜心的味道就像油菜一樣好吃，但是比油菜的營養價值還要高，它是蔬菜最中間的嫩芽。不僅葉子鮮嫩可口，就連它的莖也是非常香脆的。吃著總覺得有一種芝麻油的香味兒。
油潑菜心的製作過程：
首先我們準備一個平底鍋，在鍋中倒入適量的清水開火，把水燒至沸騰，然後把洗乾淨的菜心放在沸水中輕焯一下，加入半勺食用鹽，食用鹽可以讓菜心葉子保持翠綠不變。兩分鐘即可撈出，過一下涼水。
把焯好的菜心放在盤子中，然後準備蒜末和小米辣椒切碎。準備一個小碗，放入兩勺芝麻醬，倒上適量的芝麻油喝醋，加入兩小勺清水，用筷子順時針攪拌均勻。
然後在火上起鍋，鍋中倒入適量的食用油，油熱把蒜末和小米椒放在油中爆出香味兒。然後關火把熱油均勻的潑在焯好的菜心上。最後一步，把攪拌均勻的芝麻醬淋在菜心上。這樣好吃美味的油潑菜心就做好了。方法是不是很簡單啊？
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