《老子》第六十章写道：“治大国若烹小鲜”，这句话说的是治理好一个大国，就要像烹调小鱼一样，老子以常见的烹调活动为喻，生动形象深入浅出，把治理国家的大道理讲的贴切明白，有人初次听到这话时会奇怪，治理国家更烹调小鱼有什么关系？但是如果了解了“烹”这个字，这句话估计就不难理解了，那么“烹”究竟有什么意识呢？
“烹”的古字是“亨”，在甲骨文中的形状就想一个寺庙的样子，它本来的意思就像它的形状一样，是指用食物敬奉鬼神，后来人们在“亨”的基础上加上了“火”字底，“烹”变成了制造熟食的意思，在《集韵·庚韵》里记载：“烹，煮也”，这样看来，老子所说的“烹小鲜”就是把鱼放到有水的锅里慢慢煮
一个“烹”字，是怎样将老子的智慧体现的淋漓尽致的？仔细琢磨老子的话，就会发现老子用“烹”真的是说到点子上了，懂烹饪的人都知道，煮鱼最重要的就是火候，这火力既不能过大，又不能太小，而且煮鱼的时间既不能太长，也不能过短，而且仅凭清水煮鱼，是很难煮出好味道的，煮鱼要加上各种佐料，要非常巧妙地使其融为一体，这就是烹饪中的中庸之道，不偏不倚要恰到好处，治理一个国家也是这样
《老子》第十七章里说：“太上，不知有之”，意思就是“最好的统治者，就是那种老百姓都不知道他存在的”，这充分体现了老子的思想，无为而治，为政者要顺其自然，管理国家治理百姓一定要让百姓觉得安逸，而且治国需要把握各种时机，还需要各方面的人才的共同努力，就想烹鱼一样，是各种佐料加上时间和火候共同努力出来的成果，高明的统治者不必拥有非常高的智慧，他需要的是利用好各方面的人才，就像开创了汉朝的刘邦，他本身没有什么领兵打仗的能力，在谋略方面也没什么体现，但是他很好的利用了萧何韩信这样的人才，这就帮他打败了项羽，建立了大汉《老子》第六十章写道：“治大国若烹小鲜”，这句话说的是治理好一个大国，就要像烹调小鱼一样，老子以常见的烹调活动为喻，生动形象深入浅出，把治理国家的大道理讲的贴切明白，有人初次听到这话时会奇怪，治理国家更烹调小鱼有什么关系？但是如果了解了“烹”这个字，这句话估计就不难理解了，那么“烹”究竟有什么意识呢？
“烹”的古字是“亨”，在甲骨文中的形状就想一个寺庙的样子，它本来的意思就像它的形状一样，是指用食物敬奉鬼神，后来人们在“亨”的基础上加上了“火”字底，“烹”变成了制造熟食的意思，在《集韵·庚韵》里记载：“烹，煮也”，这样看来，老子所说的“烹小鲜”就是把鱼放到有水的锅里慢慢煮
一个“烹”字，是怎样将老子的智慧体现的淋漓尽致的？仔细琢磨老子的话，就会发现老子用“烹”真的是说到点子上了，懂烹饪的人都知道，煮鱼最重要的就是火候，这火力既不能过大，又不能太小，而且煮鱼的时间既不能太长，也不能过短，而且仅凭清水煮鱼，是很难煮出好味道的，煮鱼要加上各种佐料，要非常巧妙地使其融为一体，这就是烹饪中的中庸之道，不偏不倚要恰到好处，治理一个国家也是这样
《老子》第十七章里说：“太上，不知有之”，意思就是“最好的统治者，就是那种老百姓都不知道他存在的”，这充分体现了老子的思想，无为而治，为政者要顺其自然，管理国家治理百姓一定要让百姓觉得安逸，而且治国需要把握各种时机，还需要各方面的人才的共同努力，就想烹鱼一样，是各种佐料加上时间和火候共同努力出来的成果，高明的统治者不必拥有非常高的智慧，他需要的是利用好各方面的人才，就像开创了汉朝的刘邦，他本身没有什么领兵打仗的能力，在谋略方面也没什么体现，但是他很好的利用了萧何韩信这样的人才，这就帮他打败了项羽，建立了大汉
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