近日，世界殿堂级钢琴美食家赵胤胤现身法国埃科菲厨皇国际名厨协会举办的慈善晚宴，以法国埃科菲厨皇国际名厨协会大中华区名誉会长的身份，谈及了对于公益慈善的看法。此次慈善晚宴筹集善款培养青年厨师，整体提升厨师行业在中国的社会认知度与社会地位、增加就业机会。法国埃科菲厨皇国际名厨协会对此次全球性大赛格外重视，厨皇协会创始人奥古斯特·埃科菲的曾孙更是亲临现场助力此次拍卖。
法国埃科菲厨皇国际名厨协会是一个非盈利性协会，遍布26个国家，并且拥有大量全球备受推崇的厨师。据传，其入选资格仅凭邀请券获得，能够成为其会员是烹饪界一种无上的荣誉。诸多法国埃科菲国际厨师协会名厨都曾为国家元首服务，其创始人August Escoffier（奥古斯特‧埃科菲）是最受欧洲贵族欢迎的厨师，他的顾客包括拿破仑三世、爱德华七世。爱德华七世还曾邀请August Escoffier（奥古斯特‧埃科菲）承办自己的英国国王加冕礼宴会。德皇威廉二世对August Escoffier（奥古斯特‧埃科菲）说过：“我是德国之皇，而您是厨师之王。”
赵胤胤作为法国埃科菲厨皇国际名厨协会的大中华区名誉会长，不仅积极参与本次慈善晚宴，他在长江商学院的同学们一直以来深受他热衷公益的影响，也都悉数到场支持。据悉，本次厨皇慈善晚宴拍卖会所得将全部用于培养青年厨师。而赵胤胤在接受记者采访时，他表示：中国与法国在烹饪上的最大区别，在于法国将烹饪视作为艺术，厨师享受创作的快乐并备受尊敬。而在中国，人们仅仅将烹饪视作工作，因此中国厨师们的社会地位不受重视，在全世界最平凡的厨房里做着全世界最复杂的美食。通过十年的努力，很多五星级酒店中餐行政主厨也加入了该协会。希望这些行动，对中国厨师社会地位的提升起促进作用，这也是他成为大中华区名誉会长的初衷之一。
赵胤胤身为法国埃科菲厨皇国际名厨协会大中华区名誉会长，不仅仅是因为他作为世界殿堂级钢琴家，一路走来收获奖项无数，世界影响力巨大。更重要的是，他还是一个热爱生活的美食家，他将美食视作重要的艺术。他还曾担任美国权威餐饮杂志《美食与美酒》的特约评委，被法国香槟协会授勋“香槟校尉”，其自创的赵府家宴“胤饮胤食”在圈内更是享誉盛名。而音乐家与美食家的双重身份之外，他还是一个身体力行地参与慈善的人。
慈善是赵胤胤一直在做的事情，他一直坚信公益不是施舍，“授人以鱼不如授人以渔”，随着时代的发展，公益的形式也越来越丰富。他先后参与的慈善捐款、公益大师课、南北大骑行，真爱梦想大篷车，乃至本次的慈善晚宴，向世人表达着公益已进入2.0时代，无处不在、体现在社会的方方面面，同时也充满艺术之美。公益是一个富足安定的社会必不可少的组成部分。赵胤胤正在用行动逐步打破原有的公益形式，让人们看到公益新的色彩，并从中发现公益为自己带来的快乐。从少年时懵懂地跟着别的艺术家去义演，到现在用1/4的时间有目标有步骤地做公益，已经过去了整整30年。赵胤胤和妻子陈数一直参与的真爱梦想公益基金会，一直在全国各地建设“梦想中心”，目前在全国已经有3000多家，主要是为了发展中国儿童素养教育，让孩子们自信、从容、有尊严地成长。这也是赵胤胤的理想。
他是一位艺术家，追求极致之美。他用手指演奏天籁之音，用舌尖品尝美味佳肴，用爱心助力青年未来。赵胤胤说，公益也可以很快乐，将来一定是全民公益的时代，正是因为秉持着这样的信念，他在公益的路上愈行愈远。因为心中有爱，赵胤胤将公益视为自己的责任，这才是真正的大师，一边用卓越的才华震撼世界，一边用真挚的心将梦想传承。
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