近日，世界殿堂級鋼琴美食家趙胤胤現身法國埃科菲廚皇國際名廚協會舉辦的慈善晚宴，以法國埃科菲廚皇國際名廚協會大中華區名譽會長的身份，談及了對於公益慈善的看法。此次慈善晚宴籌集善款培養青年廚師，整體提升廚師行業在中國的社會認知度與社會地位、增加就業機會。法國埃科菲廚皇國際名廚協會對此次全球性大賽格外重視，廚皇協會創始人奧古斯特·埃科菲的曾孫更是親臨現場助力此次拍賣。
法國埃科菲廚皇國際名廚協會是一個非盈利性協會，遍佈26個國家，並且擁有大量全球備受推崇的廚師。據傳，其入選資格僅憑邀請券獲得，能夠成為其會員是烹飪界一種無上的榮譽。諸多法國埃科菲國際廚師協會名廚都曾為國家元首服務，其創始人August Escoffier（奧古斯特‧埃科菲）是最受歐洲貴族歡迎的廚師，他的顧客包括拿破崙三世、愛德華七世。愛德華七世還曾邀請August Escoffier（奧古斯特‧埃科菲）承辦自己的英國國王加冕禮宴會。德皇威廉二世對August Escoffier（奧古斯特‧埃科菲）說過：“我是德國之皇，而您是廚師之王。”
趙胤胤作為法國埃科菲廚皇國際名廚協會的大中華區名譽會長，不僅積極參與本次慈善晚宴，他在長江商學院的同學們一直以來深受他熱衷公益的影響，也都悉數到場支持。據悉，本次廚皇慈善晚宴拍賣會所得將全部用於培養青年廚師。而趙胤胤在接受記者採訪時，他表示：中國與法國在烹飪上的最大區別，在於法國將烹飪視作為藝術，廚師享受創作的快樂並備受尊敬。而在中國，人們僅僅將烹飪視作工作，因此中國廚師們的社會地位不受重視，在全世界最平凡的廚房裡做著全世界最複雜的美食。通過十年的努力，很多五星級酒店中餐行政主廚也加入了該協會。希望這些行動，對中國廚師社會地位的提升起促進作用，這也是他成為大中華區名譽會長的初衷之一。
趙胤胤身為法國埃科菲廚皇國際名廚協會大中華區名譽會長，不僅僅是因為他作為世界殿堂級鋼琴家，一路走來收穫獎項無數，世界影響力巨大。更重要的是，他還是一個熱愛生活的美食家，他將美食視作重要的藝術。他還曾擔任美國權威餐飲雜誌《美食與美酒》的特約評委，被法國香檳協會授勳“香檳校尉”，其自創的趙府家宴“胤飲胤食”在圈內更是享譽盛名。而音樂家與美食家的雙重身份之外，他還是一個身體力行地參與慈善的人。
慈善是趙胤胤一直在做的事情，他一直堅信公益不是施捨，“授人以魚不如授人以漁”，隨著時代的發展，公益的形式也越來越豐富。他先後參與的慈善捐款、公益大師課、南北大騎行，真愛夢想大篷車，乃至本次的慈善晚宴，向世人表達著公益已進入2.0時代，無處不在、體現在社會的方方面面，同時也充滿藝術之美。公益是一個富足安定的社會必不可少的組成部分。趙胤胤正在用行動逐步打破原有的公益形式，讓人們看到公益新的色彩，並從中發現公益為自己帶來的快樂。從少年時懵懂地跟著別的藝術家去義演，到現在用1/4的時間有目標有步驟地做公益，已經過去了整整30年。趙胤胤和妻子陳數一直參與的真愛夢想公益基金會，一直在全國各地建設“夢想中心”，目前在全國已經有3000多家，主要是為了發展中國兒童素養教育，讓孩子們自信、從容、有尊嚴地成長。這也是趙胤胤的理想。
他是一位藝術家，追求極致之美。他用手指演奏天籟之音，用舌尖品嚐美味佳餚，用愛心助力青年未來。趙胤胤說，公益也可以很快樂，將來一定是全民公益的時代，正是因為秉持著這樣的信念，他在公益的路上愈行愈遠。因為心中有愛，趙胤胤將公益視為自己的責任，這才是真正的大師，一邊用卓越的才華震撼世界，一邊用真摯的心將夢想傳承。
閱讀更多 娛樂沒有圓規 的文章
