在平时会有很多人都会煎豆腐和煎鱼，因为煎的话吃起来会比较好吃一点，但是造成的一个情况就是会粘锅。小编就是有时候开开心心地去煎豆腐，最后想要翻面的时候就发现豆腐都粘在锅底，完全翘不起来，而且你如果是用锅铲去硬翻的话，就会造成整块豆腐都碎掉了。而且整块豆腐皮都粘在锅底面，搞得煎块豆腐心情都不好了。
所以索性我就买了不粘锅去煎东西，但是大家都知道不粘锅只是因为锅的表层有一层膜，如果你用久了，加上你的不规范使用，这层膜会脱落，然后就变得粘锅。所以用起来也是非常难受了。还有一些家庭主妇会预防粘锅，提前在锅里放很多油，我们都提倡少油少盐，多油的话，饮食就变得非常油腻。相信应该有很多人都有同样的苦恼。
那有没有什么办法去解决这种粘锅的现象呢？不能从不粘锅入手的话，我们就从食物入手。因为鱼和豆腐在下锅之前在表面都是含有非常多的水分的，而且肉质都比较嫩，当你直接热油下锅的话，就会造成一面先熟，加上在锅里受热的不均匀，所以会造成粘连在锅底。
其实最直接的就是先将鱼肉和豆腐泡在淡盐水里泡个半小时，然后再用厨房纸，将鱼肉和豆腐的表面水分擦干，再进行煎制，因为盐分可以将鱼肉和豆腐的表面变得比较紧实，这样下锅就不容易和锅粘连。还有一个小方法就是在粘连的时候拯救你的食物，直接将火熄灭，然后让食物降温，过个十几分钟后再去翻动的话就非常容易翻面了。
这两个小方法虽然有用，但是比较麻烦，不过想要吃到完整的食物，也是需要多费一点心思吧，而且用淡盐水泡过的食物味道会更加鲜美哦。
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