论起美食纪录片，《舌尖上的中国》拥有着不可撼动的地位。
走遍群山大川，用光影记录下遍布在中国各地的特色美食。
透过镜头的喷香四溢，让观众
垂涎欲滴。作为《舌尖上的中国》1、2的总导演陈晓卿更是美食届响当当的金字招牌。
睽违四年，携最新力作重回大荧幕，让美食的力量洒遍人间。
《风味人间》
豆瓣评分高达9.4 分，第一集《山海之间》的播放量已超2亿。
曾为《舌尖》第一二季以及诸多影视作品配乐的阿鲲老师，更是亲自操刀创作了此次纪录片的系列歌曲。
配音表演艺术家李立宏老师，更是亲情献声，以功力深厚、滋味丰盈的声音为我们描述这一幕幕人间美食。
不同的地理条件，造就了人类千姿百态的生活方式。
中国拥有最富戏剧性的环境和气候，从荒漠到平原，从山地到海洋，人们因循自然。
从食物中获取能量，竭尽才智，用美味慰藉家人。
让我们穿越四季，跨越山海，开起这一场采集风味的旅行。
新疆阿勒泰地区的动物大迁徙，场面宏大壮观。
生长在阿尔泰山南麓的阿勒泰大尾羊，更是长年逐水草而居。
随着长途迁徙使得大尾羊的肉质十分紧实，低温的环境又它让积累了大量绵密的油脂。
远离尘世的喧嚣，游牧民族生活恬淡安逸，过着“大口吃肉大口喝酒”的潇洒日子。
把现宰的羔羊肉，放到清水里炖煮，加入调料调制，出锅即食就数手抓肉。
将成年羯羊切块放进奶捅，内加高温卵石炙烤，桶外高火，内外同时加热，
奶桶肉肉汁丰盈，香味奇异。
马肉阔尔扎克紧实爽口。
熏马肉马肠更是独特一绝。
相较于山峦地区野味的粗犷豪情，平原地区的菜肴更显精致细作。
碾转作为河洛平原的传统食物，一直流传至今。
泛青的麦粒经过脱壳过筛，最终在石碾上研磨成适口的条状。
无论是凉拌还是炒制，都能在里面吃到独特的清香。
所以碾转味道清甜、入口韧劲儿十足，成为人们追逐尝鲜的佳肴。
甘肃漫屲的洋芋搅团，反复打磨绝大限度地发挥土豆的韧劲。
再淋上一勺酸楚动人的浆水，酸辣辛香，口舌生津。
四川瓦屋山的清炒冷笋，巡边深山，觅得竹笋，入锅清炒，干脆爽口。
新疆巴楚的蘑菇拌面 ，地方特色吃食，芳香扑鼻，味蕾如花绽放。
作为《舌尖》升级版，本次拍摄更是跨越六大洲，二十多个地区。
在介绍中国民间美食之外，还加了三成国外美食。
一样的“食材”跨越地域，迸发出东西方文化相得益彰的碰撞火花。
古代人类利用原始腌制手段储存肉类，“火腿”应运而出。
时至今日，火腿仍作为顶级食材出入各种高中低档餐桌之上，被大家所喜爱。
国内外更有盛产火腿的两处地标：皖南徽州和西班牙伊比利亚半岛。
东西方文明千差万别，偏偏在美食方面却又不谋而合。
生产方式上，国内是家庭自给自足的小作坊 式生产；
西班牙是现代化、商业化、精准化的专业流水线。
制作方式国内依靠代际相传的祖传秘方；
西班牙投诚科学控制火腿生成的细分因素，遵循数据精准操作。
因为制作过程繁杂，所以精致火腿的价格更是超出天际，最贵的甚至高达2万多RMB。
在饮食文化上，,西方人群更加讲究就餐时的仪式感。
由此诞生了一种专门职业——火腿切片师。
顶级切片师，不止是高级技师，更是艺术家、演说家。
他们一边把火腿切得薄如纸片，一边口若悬河讲解火腿历史。
食客们在口味大开的同时，享受着历史文化的熏陶传承。
阔别精雕细琢的火腿，再来看看广受中国人喜爱的秋季美食——大闸蟹。
过去的荷兰，渔民们极其不喜螃蟹的吃法，甚至将捕捞上岸的大闸蟹都扔回到湖里。
可今时不同往日，随着大闸蟹身价水涨船高，荷兰也开始出现以捕捞大闸蟹为生的渔民。
西蒙父子就是其中之一，每年九月，他们在艾瑟尔湖畔悉心捕捞着大闸蟹。
但直到现在他们依旧不能理解为何大闸蟹会如此受华人青睐。
“螃蟹全身都是宝”，秉承着如此信念的中国人在吃螃蟹方面可算出神入化。
蟹皮酥，色泽饱满，衔之入口，酥松爽滑，妙哉。
论起知名度，秃黄油拌饭更是一绝。
来自蟹膏、蟹黄的秃黄油，蟹油浸润膏黄，稍添佐料辅调，加至米饭。
雌黄味美、雄膏绵润，让每一颗米粒都被黄油包裹。
就连如此纯粹的视觉体验，都能直指人心。
“好多东西离开一个地方，它就不是那个味了” 导演陈晓卿曾说过，比如台湾的“旗鱼”。
捕捉旗鱼，靠的是最传统、最古老，甚至几近失传的捕鱼法“镖鱼”。
镖鱼，就是指捕鱼人徒手用长镖在海上猎捕大型鱼类，这也是对海洋损害最小的捕鱼方式。
这不台东成功港，年轻的镖鱼手卢旻易和他的父亲在六七级的大风浪中出海了。
勇敢的卢旻易作为最年轻的渔手，手握重达20多公斤的三叉镖竿，屹立船头。
只靠两只脚掌勾住两条环状布块来起到固定支撑作用。
寒风凛冽，渔船在狂风巨浪的大海中逆浪而行，开足马力。
随着剧烈的颠簸，与大海相搏，只为完成一场让人摒心静气、目不转睛的“镖鱼表演”。
镜头记录美食，同时也记录下它背后的故事，令人震撼、令人称奇。
从内陆到海洋，从山川到河流，4K摄影机镜头下，航拍视角充满着对大自然的敬畏。
无论是微观视角还是高速摄影，画面质感的飞跃，触及灵魂的探索，给予感官上的直观体验。
《风味人间》伴你采
“风”觉“味”，随行“人间”！
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