众所周知，我们国家的人口基数比较大，而且人们对吃的也是颇有见解，所以对一些基本食材的需求也是很大。但是随着科技的发展，随之而来的是食品安全问题，人们对食品健康是越来越重视了。就拿我们平时常吃的肉来说，可能都有掺假的可能。今天我们就来揭秘一下“牛肉”仿造的全过程。
我们经常看见3D打印技术，可以打印出各种各样的东西出来，这是按照模型来做的。但是我们也难以想象就连肉也可以模仿出一模一样的味道出来，这些就是我们常听见的“人造肉”。人造牛肉丝是最容易被模仿的一种肉类，比如说我们常吃的年糕牛肉，就很有可能是用各种调味剂，和蛋清混合出来的一种肉。除此之外就连牛肉片也会被仿制出来。
有些肉贩子利欲熏心，为了想赚更多的钱，就把比牛肉要便宜几倍的猪肉做成牛肉，简直就偷天换日的操作。主要的制作过程就是把猪肉大量的灌水，再通过熬煮的方法，加入了不少的香精，色素等等一些食用添加剂。但是这些牛和正常牛头还是有区别的，他们比正常牛肉要红，而且肥瘦要更加的分明一些。
除此之外还有将其他动物的肉做成牛肉的吗，用的还是和上面的一样的化学食品添加剂，这些牛肉被切成片之后，外行人都很难分辨出来。真正的牛头会有很神的肌理，纹路清晰可见，而且自然。牛肉还会带一些膻味，但是可以说是牛肉的专属膻味。味道上面，牛肉也会有一点区别，真正的牛肉并不容易烂熟。
我也是一个喜欢吃牛肉的人，不知道你们是否也一样呢？牛肉作为一种很受大众欢迎的火锅的食材，冬季需求更是大，所以喜欢吃牛肉的可要注意了。或者在家里自己做也是一个不错的选择。
原文标题：揭秘：人工“牛肉”制作过程，原来牛肉火锅里的不一定是肉发布日期：2018-11-06 10:06:20原文作者：厨房的秘密
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