大家还记得《奔跑吧，兄弟》第三季在西安站的美食比拼吗？ 十大美食排行榜，想想现在都已经是第六季了，唉！时间过的可真快！今天其中就有我们要说的。
西安代表性美食：牛羊肉泡馍。
牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，古称"羊羹"。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。 而它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。今天呢！大家也可以尝试着做一下！
首先用料：
羊肉或羊排 500g
蒜苗 两三根木耳100g
黄花 100g
八角，花椒，生姜
1、 煲好的羊肉汤羊肉或羊排洗净，锅中加冷水放入羊肉或羊排大火烧开两三分钟，撇去浮沫，然后连汤带肉转入压力锅（浮沫撇干净，不用另换清水）放三四粒八角.20粒花椒.姜片5.6片，换到肉筋挡30分钟就好了。
2、蒜苗切沫，泡发的木耳和黄花切丁 .清水泡粉丝备用。 
3、泡馍的饼子是自己用电饼铛烙的，我们这里叫“死面馍”（面粉加清水和好面团醒20分钟，然后揉成2厘米厚度的薄饼放入电饼档烙至两面焦黄，烙饼时用筷子在饼上扎几个孔）煮泡馍的饼子撕的越小越好。
4、煲好的羊肉汤盛一大碗出来在炒锅里煮开，加入掰好的馍块、羊肉块（煲好的羊肉汤捞两块肉剃了骨头，用刀切成肉片）木耳、黄花，喜欢吃软乎的多煮煮，喜欢有嚼头的煮3分钟，加入盐和蒜苗再稍微煮一下就好了！
是不是很简单！那你也试着做一下吧！
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