說到霜凍，特別是既有霜凍，又下雨的時候，很多農民朋友都會非常痛苦，特別是一些果樹區的農村朋友，比如柑橘產區如果既下雨溫度又降至霜凍的溫度，那麼就會產生很多凍傷果，會造成嚴重的損失！
但霜凍卻並非一無是處，農村有幾樣東西，只有經過霜凍後，才好吃。但卻是很多農村朋友都不知曉的。
一、蘿蔔
相信在農村長大的朋友都知道，冬至前後吃蘿蔔才最好吃，為什麼？因為經過霜凍後，蘿蔔吃起來才更加清甜，如果沒有經過霜凍，蘿蔔吃起來總感覺有些辣味，即使是比較新鮮，但口感始終是欠佳的。經過霜凍後的蘿蔔，口感軟滑且更清甜，還可以直接生吃都覺得有辣味！有同感的農村朋友嗎？
二、萬壽果在農村，這個萬壽果又有地方叫拐棗、雞爪果等名稱，它在咱們國家分佈非常廣泛，所以也成了很多70、80後農村朋友小時候的零吃。但當時吃的時候，往往是還沒有自然成熟就採摘回來，經過開水泡湯後與糖水熬煮成糖果。萬壽果如果沒有經過霜凍，它的澀味是非常重的，只有經過霜凍後，果皮微皺或者呈通紅狀，才很甜，可直接入口吃！有同感的農村朋友嗎？
三、芥菜
記得小時候每到冬季，母親就會採摘芥菜回家煮粥，順便放些茶油進去，據說對咳嗽效果很好。與蘿蔔一樣，芥菜如果沒有經過霜凍，煮時很難煮軟，同時吃起來也比較辣口。如果經過霜凍，不僅煮容易軟，吃起來也很清甜爽口。所以，現在才是吃芥菜的最佳時候，因為很多地方已經歷了霜凍。有同感的農村朋友嗎？
四、馬蹄
荸薺皮色紫黑，肉質潔白，質地鬆脆，味甜多汁，營養豐富，既可作水果，又可作蔬菜，有地下雪梨之美譽，被北方人視之為江南人參。經過霜凍天氣後的馬蹄味更甜，更消渣。
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