中国自来就是美食之国，随着时代的发展，中国菜也因为地区的差异，饮食上的不同慢慢分出了八大菜系。
川菜-麻婆豆腐
川菜中的经典，麻婆豆腐！心急吃不了热豆腐，但是刚出锅的麻婆豆腐闻起来那叫一个咸辣咸香，勾的人口水生津。
湘菜-剁椒鱼头
湘菜中的剁椒鱼头也是一道非常著名的菜了，鱼头的味鲜和剁椒的辣简直了
鲁菜-德州扒鸡
提到鲁菜，就一定要说德州扒鸡，去到德州，那就更是要吃德州扒鸡！德州扒鸡全身色泽红润，皮肤光亮，肉质肥嫩，鸡皮还不能破碎，简直就是色香俱全！
闽菜-佛跳墙
闽菜中的佛跳墙那简直就是中国打出国门的一道菜，不只是中国人知晓，就连外国人也是一样。佛跳墙别名福寿全，名字也是非常的带有祝福之意了，味道上自然是没得话说！
粤菜-广州文昌鸡
广州文昌鸡的味道可以说是受到很多人的好评的，广州鸡肥美肉厚。
苏菜-松鼠鳜鱼
苏菜中的松鼠鳜鱼可以说是苏菜中非常受欢迎的一道菜了
浙菜-龙井虾仁
浙菜中的龙井虾仁，称它为去杭州必然要吃的一道菜，可以说和西湖醋鱼不相上下，它的美味自是不必说的！
徽菜-臭鳜鱼
徽菜中的臭鳜鱼，同样都是鳜鱼，和苏菜中的松鼠鳜鱼比起来，这道菜也算是以奇扬名了。它就像是湖南的臭豆腐一样，闻起来臭，但是吃起来却是非常香的，肉质鲜嫩，醇滑爽口！
以上就是中国的八大菜系中比较有名的菜了
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