1、提倡滴灌或膜下澆水
土壤中的水分，在溫度和地球引力的作用下，始終是一個動態變化過程。澆到土壤裡的水，一部分會下沉，一部分被植物吸收，土壤表面的水以及植物吸收的水，則會蒸騰到空氣中，進而增加空氣溼度。晴暖的白天上午澆水，澆水結束以後，密閉風口，提高棚溫，就會加速土壤水分的蒸發，再開啟放風口，把棚室空氣中的水分散失到棚外，晚上的空氣溼度不會太大。如果在陰天，或下午澆水，棚室內的溫度較低，土壤水分的蒸發慢，也不能放風排溼，導致空氣溼度偏高，晚上凝聚到蔬菜葉片、莖稈或果實表面上的水滴就多，有水病菌滋生更快，更容易通過傷口或直接侵入到植物器官中，導致病害的發生。比如黃瓜霜黴病、角斑病、灰黴病，番茄葉黴病、潰瘍病、髓部壞死等病害的發生，都是在低溫陰天，棚室內空氣溼度大的情況下嚴重發生。
這就需要在澆水的時候儘量避免水分的蒸發。具體措施有兩個，一個是看天澆水，即晴朗的白天上午澆水，不要在下午澆水，並且還要嚴格把控水量大小和溫度水平。
第二項措施，澆小水並膜下澆水或滴灌。一次性澆大水，蒸發到空氣中的水分就更多，尤其在棚室內氣溫不高的情況下，水分蒸騰慢需要的時間長，就難免導致晚上有較多的水滴凝聚在蔬菜器官上。因此生產中，要求冬季給大棚蔬菜澆水時，第一要澆小水或滴灌，第二膜下澆水。這樣不但限制了水分蒸發到空氣中的比例，澆到薄膜下的水，也難以蒸發到空氣中，也就可以更好地控制棚室空氣的溼度，病害的發生幾率會大大降低。
2、要看苗澆水
植物的生長過程中，對水分的需求有時多有時少，在蔬菜管理過程中，應該圍繞植物的這個規律採取措施，一般的情況下，在有足夠底墒的基礎上，蔬菜的苗期和生長後期，需水量少，在結果期需水量大。
一是要看蔬菜的生長時期，苗期儘量少澆或不澆，對於溫室栽培的蔬菜，一般是大苗定植，定植以後很快就進入開花期，在水分管理上不宜強求控水蹲苗，應該靈活控制。大多數蔬菜在開花前對水分開始敏感，此時要格外注意，結果盛期需水量最大，到結果後期和果實轉色的時候則需要控水；二是要看蔬菜植株的具體表現，通過植株長勢、葉色、莖節長短以及根系等評判。而這些判斷也要和蔬菜種類及品種自身特點、營養供應水平、溫度變化等結合在一起，綜合分析。
3、根據土壤含水量精確把握澆水時機，把控水量
作物都是通過根系從土壤中吸收水分。土壤，實際上是作物生長的水庫。所以，在判斷是否給植物澆水的時候，必須要看看土壤的水分狀況。對於沙壤土或壤土，此時，用手抓一把稍一用力就會有水擠出，此時的含水量相當於100%；再過一段時間，土壤孔隙中的水繼續向下或向上減少，地表略顯乾燥，此時，抓一把土用力攥成土團，但無水擠出，伸開手掌，土團不散開，放在胸前，伸開手指，土團落地不散，此時的土壤含水量在85~95%之間；如果土團落地散開，土壤含水量則相當於60~80%之間；如果手抓土壤用力能成團，但伸開手指即散開，其含水量則低於50%；如果手抓土壤用力緊攥也不能成團，其含水量就更低了。處於苗期的蔬菜，土壤田間持水量在50%或略低一些即可；對於結果初期的蔬菜，則要求田間持水量在80%以上，黃瓜要高一些，番茄則略低，在結果盛期時土壤含水量應該再高一些，達到90%以上。
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