紅蘋果囡囡

豆腐皮營養比較豐富，還有較好的植物蛋白，大人小孩都比較喜歡，最常見的就是涮火鍋、涼拌，還可以卷菜吃，卷大蔥，蘸大醬都非常不錯

豆腐皮做的花開富貴:

無油，無調料，很適合減肥，解油膩，過年餐桌上來上一盤，肯定很受歡迎！

花開富貴做法:

豆腐皮，苦菊，黃瓜，胡蘿蔔，紅辣椒，切成細長條，用豆腐皮捲起來，斜切成段，擺盤就行，沾上料汁，更加美味

來分享下最經典的涼拌豆腐皮的做法:做出來非常的爽口，比飯店的都好吃！

涼拌菜好吃，涼菜汁的調製才是最關鍵的 ！

涼拌汁的做法:這碗涼拌汁不管是調涼菜，還是拌麵，作為餃子蘸汁都非常的美味

所需食材::香菜，小米辣，大蒜，辣椒段，小蔥

[1]蒜切末，蔥切末，小米辣切末，香菜切小段 [2]油熱潑辣椒段和小米辣 切好的豆腐皮，放入盆中

[3]加入破潑好的辣椒段，蒜末，香菜段，蔥末，加入香醋，鹽，雞精，鹽 （調味品根據自己的喜好酌情添加，並沒有那麼嚴格），也不能拿克來作為標準，就算是大廚也是酌情添加 攪拌均勻即可！

我是唐小糖每天都會給大家分享美食，用最簡單的食材，做出更美味的飯 幫我點贊，轉發，是對我最大的支持和鼓勵，如果您有更好的做法，可以互相學習，共同進步。

唐小糖

大家好！歡迎來到談食者，我是你們的大(da)康，康大（dai)王。

談食者、談食、以食會友！

豆皮 清淡爽口質嫩，味道鮮美、價格實惠、營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，搭配起來也十分便捷簡單非常好做、好吃。今天大康就給大家推薦四道關於豆皮的家常菜，「豆皮結燒肉」「辣椒炒豆皮」「韭菜炒豆皮」「涼拌豆皮」一起來看看吧！

豆皮結燒肉

食材用料：

五花肉、豆皮、紅椒、蔥、姜、蒜 、八角、桂皮 、老抽、冰糖、鹽、油

步驟做法：

1、五花肉切塊，焯水洗淨瀝乾備用

2、豆皮切成合適寬條，打成結，將豆皮結焯水後撈出瀝乾備用

3、紅椒切小片，蔥切段，蒜薑切片，八角桂皮洗淨備用

4、鍋熱放油，把五花肉煸炒出油至微焦黃後加入冰糖炒化（此時油太多就把油盛出一些），再加入老抽炒均勻上色

5、加入蔥、蒜、姜、八角、桂皮和少量鹽炒均勻

6、加入水沒過五花肉，把豆皮結放上面，小火燒25分鐘，收汁出鍋即可

辣椒炒豆皮

食材用料：

豆皮、竹筍、青紅尖椒、生抽、花椒油、生抽、姜、雞精

步驟做法：

1、豆皮切寬條、竹筍用手剝去外殼，熱鍋焯水至熟，放入冷水中浸泡一會兒，瀝乾切成片備用

2、青紅尖椒洗乾淨切絲，生薑洗淨去皮，切成末。

3、鍋中倒油，放入薑末煸香，放入青紅尖椒、竹筍片煸香，加入豆皮條炒透

4、放入少許生抽、糖少許、雞精炒勻

5、最後淋少許花椒油、出鍋裝盤即可。

韭菜炒豆皮

食材用料：

豆皮、韭菜、紅辣椒、油、鹽、蠔油、雞精

步驟做法：

1、韭菜洗淨，瀝乾水分 ，切段，豆皮洗洗切條，紅辣椒切絲備用

2、熱鍋入油，加豆皮、紅辣椒、韭菜翻炒均勻 （韭菜後炒的時間不要太長，斷生就好）

3、加雞精、鹽、蠔油翻炒均勻出鍋即可

涼拌豆皮

食材用料：

豆皮、胡蘿蔔、黃瓜、紅椒、幹辣椒5個、蒜、香菜1棵、食鹽2茶匙、醬油1.5茶匙、 辣椒油、小磨香油、老陳醋

步驟做法：

1、紅尖椒 豆皮、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲、香菜洗淨切段，大蒜瓣切細粒。

2、碗裡放入豆皮、胡蘿蔔、黃瓜絲，調入味極鮮醬油、香油、老陳醋、辣椒油後拌勻即可

5、最後香菜點綴即可

愛美食的我你愛嗎？

談食者康大王

很高興回答這個問題：豆皮算得上豆製品中的精品，成品豆香味很濃，營養豐富，價格便宜，也是國民菜系列中家喻戶曉的家常菜。在我們北方，覺得很受歡迎的下酒菜，十個人得有八個人會說“花生米，豆腐皮"，可見如此簡單的豆腐皮在北方人心中的位置還是很重要的，這就應了那句耳熟能祥的民間諺語“豆腐皮，花生仁招待招待領導人”，豆腐皮的做法很多，可涼拌，可炒，可涮火鍋，可做湯等，現在就說一個大家喜歡吃的一種做法，叫“青椒豆腐皮”，很好吃，也是一個不錯的下飯菜。

（1）豆腐皮有幹皮，有鹹皮，有原味皮，還有用紅糖上色的鹹皮子，你可根據需要選擇。我們這兒炒豆皮就選那種稍微有鹹味的軟皮子，焯水加料後，味道剛剛好。

（2）把豆腐皮疊起來然後捲起來，切成長條，把青尖椒去蒂從中間片開，把籽去掉，從中間斷開，切成細條備用，蔥薑蒜切末備用。鍋里加水燒開，放入豆腐皮和青椒焯水撈出控水備用。

（3）起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒出香味，加少量水，然後加入蠔油，生抽（豆皮有底味，所以看量加）雞精調味，接著放入焯好水的豆皮和青椒，稍微煮一會，淋入一點水澱粉，翻炒均勻出鍋裝盤，非常好吃下飯的尖椒豆腐皮就做好了，是不是特別簡單，希望大家喜歡。

謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人

萬家燈火張家人

香辣豆皮

主料：豆皮適量

詳細步驟

1、準備好豆皮，還有一點點姜蒜

2、豆皮要先洗一下，可以稍微泡個兩分鐘再洗比較好洗

3、洗乾淨就撈出來裝好

4、鍋裡放油下姜蒜，炒香放豆皮

5、豆皮稍微炒一下就放辣椒醬，這樣比較入味

6、再放鹽和生抽以及雞精

7、差不多就可以起鍋啦~香辣豆皮出鍋~

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奧田電器

我們經常做也經常吃的，涼拌豆皮，幹豆皮，鍋內燒開水，放進去焯一下，就變成淺顏色了，這個時候豆皮就軟了。放涼後改刀，切塊或切絲都可以，加入生抽，麻油，鹽，蔥，蒜末，香菜一小撮，辣椒麵或辣椒油之類的。（自制的辣椒麵會更香一些）

白菜豆皮（白菜和豆皮）一道綠色又營養純素菜。（豆皮選用我發的這種最好）

配料：幹辣椒、蒜片適量、鹽、雞精

配菜：新鮮白菜或者白菜心（切絲或塊不要過大或過小）

熱鍋油幹辣椒蒜片小炒幾秒，放入白菜，白菜快熟時再把豆皮倒入，放鹽，雞精等！配料可以根據自己的喜好需要配，（比如肉片貨肉末）。在一起炒一到兩分鐘左右就可以起鍋，注意豆皮易碎，不要炒過久，熟即可。

塵卋之子

菠菜拌豆皮

材料:菠菜 豆腐皮 胡蘿蔔半根 大蒜 紅辣椒 白芝麻適量 花椒適量 香醋適量 醬油適量 鹽適量 花生油適量

做法:1.豆皮清洗乾淨，切絲備用。

2.胡蘿蔔清洗乾淨，去皮切絲備用。

3.菠菜擇好，清洗乾淨切寸段備用。

4.起鍋燒水，水開放豆皮，將豆皮燙1分鐘後撈出控水備用。

5.將胡蘿蔔絲放入熱水中焯燙半分鐘撈出控水備用。

6.菠菜放入湯鍋焯水後攥幹水分備用。

7.大蒜切末，幹辣椒剪段備用。

8.將處理好的豆皮、胡蘿蔔絲、菠菜放入大盆中，將蒜末、辣椒段放到最上面。

9.起鍋放入花生油，放花椒小火煸出香味後揀出，然後轉中火將花生油燒至冒煙後關火。

10.將燒熱的花椒油趁熱澆在大盆裡的蒜末、辣椒段上。

11.加入鹽、醬油、香醋和適量的白芝麻，拌勻調味，裝盤即可。

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麻辣燙，麻辣香鍋，烤著吃都很好吃

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先過油，再用水泡軟，然後各種做法都好吃

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豆皮，在東北叫幹豆腐？我覺得最好吃的叫尖椒炒幹豆腐。

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做火鍋最好吃

關鍵字: 豆腐皮 美食與烹飪 大醬