红苹果囡囡

豆腐皮营养比较丰富，还有较好的植物蛋白，大人小孩都比较喜欢，最常见的就是涮火锅、凉拌，还可以卷菜吃，卷大葱，蘸大酱都非常不错

豆腐皮做的花开富贵:

无油，无调料，很适合减肥，解油腻，过年餐桌上来上一盘，肯定很受欢迎！

花开富贵做法:

豆腐皮，苦菊，黄瓜，胡萝卜，红辣椒，切成细长条，用豆腐皮卷起来，斜切成段，摆盘就行，沾上料汁，更加美味

来分享下最经典的凉拌豆腐皮的做法:做出来非常的爽口，比饭店的都好吃！

凉拌菜好吃，凉菜汁的调制才是最关键的 ！

凉拌汁的做法:这碗凉拌汁不管是调凉菜，还是拌面，作为饺子蘸汁都非常的美味

所需食材::香菜，小米辣，大蒜，辣椒段，小葱

[1]蒜切末，葱切末，小米辣切末，香菜切小段 [2]油热泼辣椒段和小米辣 切好的豆腐皮，放入盆中

[3]加入破泼好的辣椒段，蒜末，香菜段，葱末，加入香醋，盐，鸡精，盐 （调味品根据自己的喜好酌情添加，并没有那么严格），也不能拿克来作为标准，就算是大厨也是酌情添加 搅拌均匀即可！

我是唐小糖每天都会给大家分享美食，用最简单的食材，做出更美味的饭 帮我点赞，转发，是对我最大的支持和鼓励，如果您有更好的做法，可以互相学习，共同进步。

唐小糖

大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

豆皮 清淡爽口质嫩，味道鲜美、价格实惠、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，搭配起来也十分便捷简单非常好做、好吃。今天大康就给大家推荐四道关于豆皮的家常菜，「豆皮结烧肉」「辣椒炒豆皮」「韭菜炒豆皮」「凉拌豆皮」一起来看看吧！

豆皮结烧肉

食材用料：

五花肉、豆皮、红椒、葱、姜、蒜 、八角、桂皮 、老抽、冰糖、盐、油

步骤做法：

1、五花肉切块，焯水洗净沥干备用

2、豆皮切成合适宽条，打成结，将豆皮结焯水后捞出沥干备用

3、红椒切小片，葱切段，蒜姜切片，八角桂皮洗净备用

4、锅热放油，把五花肉煸炒出油至微焦黄后加入冰糖炒化（此时油太多就把油盛出一些），再加入老抽炒均匀上色

5、加入葱、蒜、姜、八角、桂皮和少量盐炒均匀

6、加入水没过五花肉，把豆皮结放上面，小火烧25分钟，收汁出锅即可

辣椒炒豆皮

食材用料：

豆皮、竹笋、青红尖椒、生抽、花椒油、生抽、姜、鸡精

步骤做法：

1、豆皮切宽条、竹笋用手剥去外壳，热锅焯水至熟，放入冷水中浸泡一会儿，沥干切成片备用

2、青红尖椒洗干净切丝，生姜洗净去皮，切成末。

3、锅中倒油，放入姜末煸香，放入青红尖椒、竹笋片煸香，加入豆皮条炒透

4、放入少许生抽、糖少许、鸡精炒匀

5、最后淋少许花椒油、出锅装盘即可。

韭菜炒豆皮

食材用料：

豆皮、韭菜、红辣椒、油、盐、蚝油、鸡精

步骤做法：

1、韭菜洗净，沥干水分 ，切段，豆皮洗洗切条，红辣椒切丝备用

2、热锅入油，加豆皮、红辣椒、韭菜翻炒均匀 （韭菜后炒的时间不要太长，断生就好）

3、加鸡精、盐、蚝油翻炒均匀出锅即可

凉拌豆皮

食材用料：

豆皮、胡萝卜、黄瓜、红椒、干辣椒5个、蒜、香菜1棵、食盐2茶匙、酱油1.5茶匙、 辣椒油、小磨香油、老陈醋

步骤做法：

1、红尖椒 豆皮、胡萝卜、黄瓜洗净切丝、香菜洗净切段，大蒜瓣切细粒。

2、碗里放入豆皮、胡萝卜、黄瓜丝，调入味极鲜酱油、香油、老陈醋、辣椒油后拌匀即可

5、最后香菜点缀即可

爱美食的我你爱吗？

谈食者康大王

很高兴回答这个问题：豆皮算得上豆制品中的精品，成品豆香味很浓，营养丰富，价格便宜，也是国民菜系列中家喻户晓的家常菜。在我们北方，觉得很受欢迎的下酒菜，十个人得有八个人会说“花生米，豆腐皮"，可见如此简单的豆腐皮在北方人心中的位置还是很重要的，这就应了那句耳熟能祥的民间谚语“豆腐皮，花生仁招待招待领导人”，豆腐皮的做法很多，可凉拌，可炒，可涮火锅，可做汤等，现在就说一个大家喜欢吃的一种做法，叫“青椒豆腐皮”，很好吃，也是一个不错的下饭菜。

（1）豆腐皮有干皮，有咸皮，有原味皮，还有用红糖上色的咸皮子，你可根据需要选择。我们这儿炒豆皮就选那种稍微有咸味的软皮子，焯水加料后，味道刚刚好。

（2）把豆腐皮叠起来然后卷起来，切成长条，把青尖椒去蒂从中间片开，把籽去掉，从中间断开，切成细条备用，葱姜蒜切末备用。锅里加水烧开，放入豆腐皮和青椒焯水捞出控水备用。

（3）起锅烧油，放入葱姜蒜末炒出香味，加少量水，然后加入蚝油，生抽（豆皮有底味，所以看量加）鸡精调味，接着放入焯好水的豆皮和青椒，稍微煮一会，淋入一点水淀粉，翻炒均匀出锅装盘，非常好吃下饭的尖椒豆腐皮就做好了，是不是特别简单，希望大家喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人

万家灯火张家人

香辣豆皮

主料：豆皮适量

详细步骤

1、准备好豆皮，还有一点点姜蒜

2、豆皮要先洗一下，可以稍微泡个两分钟再洗比较好洗

3、洗干净就捞出来装好

4、锅里放油下姜蒜，炒香放豆皮

5、豆皮稍微炒一下就放辣椒酱，这样比较入味

6、再放盐和生抽以及鸡精

7、差不多就可以起锅啦~香辣豆皮出锅~

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奥田电器

我们经常做也经常吃的，凉拌豆皮，干豆皮，锅内烧开水，放进去焯一下，就变成浅颜色了，这个时候豆皮就软了。放凉后改刀，切块或切丝都可以，加入生抽，麻油，盐，葱，蒜末，香菜一小撮，辣椒面或辣椒油之类的。（自制的辣椒面会更香一些）

白菜豆皮（白菜和豆皮）一道绿色又营养纯素菜。（豆皮选用我发的这种最好）

配料：干辣椒、蒜片适量、盐、鸡精

配菜：新鲜白菜或者白菜心（切丝或块不要过大或过小）

热锅油干辣椒蒜片小炒几秒，放入白菜，白菜快熟时再把豆皮倒入，放盐，鸡精等！配料可以根据自己的喜好需要配，（比如肉片货肉末）。在一起炒一到两分钟左右就可以起锅，注意豆皮易碎，不要炒过久，熟即可。

塵卋之子

菠菜拌豆皮

材料:菠菜 豆腐皮 胡萝卜半根 大蒜 红辣椒 白芝麻适量 花椒适量 香醋适量 酱油适量 盐适量 花生油适量

做法:1.豆皮清洗干净，切丝备用。

2.胡萝卜清洗干净，去皮切丝备用。

3.菠菜择好，清洗干净切寸段备用。

4.起锅烧水，水开放豆皮，将豆皮烫1分钟后捞出控水备用。

5.将胡萝卜丝放入热水中焯烫半分钟捞出控水备用。

6.菠菜放入汤锅焯水后攥干水分备用。

7.大蒜切末，干辣椒剪段备用。

8.将处理好的豆皮、胡萝卜丝、菠菜放入大盆中，将蒜末、辣椒段放到最上面。

9.起锅放入花生油，放花椒小火煸出香味后拣出，然后转中火将花生油烧至冒烟后关火。

10.将烧热的花椒油趁热浇在大盆里的蒜末、辣椒段上。

11.加入盐、酱油、香醋和适量的白芝麻，拌匀调味，装盘即可。

快乐的小猪101

麻辣烫，麻辣香锅，烤着吃都很好吃

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先过油，再用水泡软，然后各种做法都好吃

普宁云落云楼村

豆皮，在东北叫干豆腐？我觉得最好吃的叫尖椒炒干豆腐。

月月她爹

做火锅最好吃

關鍵字: 豆腐皮 比较 大酱